Alfajor de Maisena recheado eu adoro sempre faço aqui


alfajor de maisena
Alfajor de Maisena

O alfajor de maisena fica bem crocante e vem com um doce de leite irresistível. Da mesma forma, rende bastante e acompanha um delicioso coco ralado. É bem fácil de preparar, você não vai se arrepender.

Ingredientes do Alfajor de Maisena

  • Massa:
  • 1 colher de sopa de licor de anis ou rum.
  • 100 gramas de farinha de trigo.
  • Raspas de limão a gosto.
  • 20 gramas de fermento químico.
  • 9 gemas de ovos.
  • 400 gramas de amido de milho.
  • 150 gramas de manteiga.
  • 150 gramas de açúcar de confeiteiro.
  • Recheio:
  • Coco ralado para finalizar.
  • 1 pote de doce de leite.
  • 1 colher de chá de amido de milho.
  • Uma colher de sopa de água.

Modo de preparo do Alfajor de Maisena

Massa: Em primeiro lugar, misture o açúcar com a manteiga. Em seguida, junte as gemas, as raspas de limão e o rum ou licor. Misture bem.

Logo depois, peneire todos os ingredientes secos e acrescente na mistura anterior. Dessa forma, misture bem até formar uma massa mas sem amassar tanto.

Nesse sentido, deixe reservada na geladeira por 1 hora, depois, estique a massa até alcançar 7mm de espessura. Dessa forma, corte a massa com um cortador em formato circular.

Por último, transfira os alfajores para uma assadeira untada e deixe no forno a 110 graus, por 30 minutos. Espere esfriar e reserve.

Recheio: Primeiramente, dilua o amido de milho na água e deixe no fogo junto com o doce de leite para que fique consistente e não escorra no momento de montar os alfajores.

Depois que a mistura estiver bem homogênea, retire do fogo e deixe esfriar.

Por fim, una 2 alfajores com o recheio de doce de leite e espalhe coco ralado nas bordas do doce. Fica delicioso e rende 20 porções.

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