A banana caramelada fica bem recheada e crocante, e seu caramelo é bem fácil de preparar, além disso, rende bastante. Siga as dicas importantes.
Ingredientes
Base:
- 1 colher de chá de fermento químico.
- 4 unidades de bananas.
- 3/4 de xícara de água gelada.
- 1/4 de xícara de amido de milho.
- 1 pitada de sal.
- 3/4 de xícara de farinha de trigo.
- 1 colher de sopa de açúcar.
Calda:
- Gergelim a gosto.
- 1 e 1/3 xícara de açúcar.
- 1/2 xícara de água.
Modo de preparo da Banana Caramelada
Em primeiro lugar, misture em uma tigela o amido de milho, o sal, o açúcar e a farinha de trigo.
Em seguida, junte a água gelada e misture até ficar homogêneo, sem bolinhas na farinha.
Logo depois, acrescente o fermento químico e misture mais um pouco.
Agora, junte as bananas cortadas ao meio e envolva na massa.
Nesse sentido, despeje a massa em uma panela com óleo quente.
Dessa forma, deixe fritar até a massa dourar bem.
Em seguida, coloque em um prato com papel toalha.
Agora, em uma panela, misture o açúcar e a água, deixando em fogo médio sem mexer.
Depois que começar a ficar caramelizado, retire do fogo e passe as bananas no caramelo.
Por último, despeje a banana caramelada em uma forma untada com óleo e junte o gergelim imediatamente.
Por fim, caso o açúcar endureça, coloque no fogo baixo para que ele derreta novamente.
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