biscoito de coco

Biscoito De Coco: 3 Super Receitas!

O biscoito de coco é perfeito para qualquer momento, por isso, vou te ensinar 3 receitas do tipo, para você aproveitar no seu café! As receitas são crocantes, fofas e ficam prontas bem rapidinho!

Biscoito de coco.

Ingredientes:

  • 5 xícaras de coco ralado.
  • 4 claras de ovos.
  • 1/2 xícara de farinha de trigo.
  • 1 xícara de açúcar.
  • 1 colher de essência de baunilha.
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bata o açúcar, as claras e o sal em banho maria até que os dissolva bem os cristais e a mistura fique cremosa!

Retire do banho maria e acrescente a baunilha na receita, peneire a farinha na receita e acrescente o coco ralado. Coloque um plastico em cima dessa mistura e deixe na geladeira por 3 horas.

Por fim, faça bolinhas, coloque-as em uma forma untada e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos ou até os biscoitos de coco dourarem!

Biscoito de coco com polvilho doce.

Ingredientes:

  • Manteiga para untar.
  • 1 e 2/3 xícara de açúcar. (250 g).
  • 1 xícara de coco seco ralado fino.
  • 125 gramas de manteiga.
  • 4 xícara de polvilho doce.
  • 1 ovo.
  • 1/2 xícara de leite de coco.

Modo de preparo:

Bata na batedeira o leite de coco, o ovo, o açúcar e a manteiga até que a mistura fique homogênea. Depois, acrescente o coco ralado, o polvilho e bata até a receita ficar lisa e descolar da tigela.

Faça pequenas bolinhas de 1 cm, mas se bater a preguiça, basta pegar um rolo e afinar a massa, depois ir cortando com um cortador.

Unte 2 formas com manteiga e distribua os biscoitos nelas, não deixe os biscoitos de coco muito próximo um ao outro, pois vão crescer.

Deixe assando por 15 minutos no forno a 180 graus. Deixe esfriar. Você pode deixá-los em um pote fechado por até 7 dias.

biscoito de coco com abóbora.

Ingredientes:

  • 3/4 xícaras de farinha de trigo para finalizar.
  • 3/4 xícara de açúcar.
  • 1/2 xícara de abóbora cozida e amassada.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.
  • 1 ovo.
  • 1/2 xícara de coco ralado seco.
  • 50 gramas de manteiga gelada e sem sal.
  • 1/2 colher de fermento químico.

Modo de preparo:

Misture em uma vasilha o coco ralado, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento! Depois, adicione a manteiga cortada em pequenos cubos. Agora basta misturar os ingredientes com as pontas dos dedos, até que a manteiga esteja misturada com o resto da mistura seca. Vai ficar tipo uma farofa.

Depois, acrescente a abóbora amassada, o ovo e misture bem! Por fim, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo até que a mistura pare de grudar nas mãos. Coloque apenas o necessário!

Coloque a massa em cima de uma camada de plástico, achate ela e cubra com um plástico, leve para a resfriar por 30 minutos.

Para finalizar, polvilhe uma bancada com farinha, coloque a massa em cima e amasse ela com um rolo. Corte os biscoitos, coloque-os na forma, deixe um espaço entre eles e leve para assar a 200 graus por 18 minutos. Faça isso nas 2 formas.

Espere esfriar e sirva.

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Conclusão.

O biscoito de coco é uma delícia, é crocante e cabe perfeitamente no café da tarde. O que achou da receita? Comente abaixo, não esqueça de compartilhar com mais pessoas!

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