O melhor bobó de camarão para fazer hoje. Além disso, fica bem cremoso e temperado.
Ingredientes do Bobó de Camarão
- 800 ml de azeite de oliva.
- 800 gramas de caldo delícias do Mar Knorr 1,01, kg.
- 80 ml de azeite de dendê.
- 1.25kg base de tomate desidratado Knorr.
- 150 gramas de pimentão amarelo.
- 1,5 kg de macaxeira.
- 150 gramas de pimentão vermelho.
- 1 litro de leite de coco.
- 100 gramas de coentro.
- 1 litro de água.
- 2 kg de camarão limpo.
- 2 kg de cebola branca.
Modo de preparo do Bobó de Camarão
Primeiramente, comece cozinhando a macaxeira e reserve.
Em seguida, coloque em uma panela a cebola picada, o azeite de dendê, os pimentões picados e refogue até dourar bem.
Nesse sentido, junte a base de tomate desidratada knorr já pronta, conforme a embalagem e misture bem.
Dessa forma, deixe ferver por 4 minutos, acrescente 50% do caldo delícias do mar Knorr e 50% do leite de coco. Misture novamente e reserve.
Além disso, processe o restante do leite de coco com a macaxeira cozida para facilitar o processo.
Agora, em uma panela grande, junte o azeite e doure os camarões, adicione o restante do caldo delícias do mar e cozinhe por 4 minutos.
Da mesma forma, acrescente à base de macaxeira processada e aos poucos o molho de tomate e leite de coco e o molho de pimentões com cebola.
Por último, misture tudo muito bem e deixe cozinhar no fogo baixo por 10 minutos, caso precise, junte um pouco mais de Delícias do mar. Finalize adicionando o coentro picado.
Por fim, caso queira deixar a receita um pouco mais picante, basta juntar um pouco do molho de pimenta Hellmann ‘s.
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