O bolinho de mandioca simples é recheado, crocante e rende bastante. Preparei 3 opções para você, tem até com carne!

Bolinho de mandioca.

Ingredientes:

• Óleo para fritar.
• 500 gramas de mandioca cozida com sal.
• Orégano a gosto.
• 1 colher de farinha de trigo.
• 300 gramas de mussarela ralada.
• 1 ovo.
• Salsinha e cebolinha picada.
• 1 colher de manteiga.
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Comece amassando a mandioca cozida e acrescente o ovo e 1 colher de farinha de trigo. Depois junte a cebolinha e a salsinha. Misture bem!

Forme bolinhas com a massa, recheie com queijo e espalhe um pouco de orégano a gosto. Feche e leve para fritar em óleo quente. Deixe até dourar.

Bolinho de mandioca com frango.

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada bem fina.
• 300 gramas de mandioca cozida.
• 3 dentes de alho.
• 3 filés de frango cozidos e desfiados.
• Farinha de rosca.
• 1 copo de leite.
• 2 ovos.
• 1 colher generosa de manteiga.
• Farinha de trigo.
• Sal a gosto.
• Orégano a gosto.
• 3 tomates picados sem semente.
• 50 gramas de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Refogue o frango cozido e desfiado no alho e na cebola. Depois adicione o orégano, o queijo parmesão, o sal e reserve.

Esprema a mandioca cozida no espremedor de batatas, junte a mandioca amassada com a manteiga e o leite.

Acenda o fogo com o frango novamente e acrescente a mistura com mandioca. Para finalizar, vá despejando a farinha na mistura até desgrudar do fundo.

Desligue o fogo, misture os tomates picados e deixe esfriar.

Depois que estiverem fritos, empane as bolinhas com ovo e farinha de rosca. Frite até ficarem bem dourados e aproveite o bolinho de mandioca simples!

Bolinho de mandioca com carne.

Ingredientes:

• Massa:
• Pimenta do reino a gosto.
• 500 gramas de mandioca cozida e espremida.
• Sal a gosto.
• 1 colher de manteiga.
• 1 gema.
• 2 colheres de queijo parmesão ralado.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• Recheio:
• Pimenta do reino a gosto.
• 250 gramas de carne moída.
• Sal a gosto.
• 1 cebola ralada.
• 2 colheres de cheiro verde.
• 2 dentes de alho amassados.
• 2 colheres de óleo.

Modo de preparo:

Massa: Misture em um recipiente a gema, a farinha, a manteiga, a mandioca, o sal, o queijo e a pimenta até ficar no ponto de enrolar.

Caso precise, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Reserve.

Recheio: Esquente o óleo em uma panela antiaderente, em fogo médio. Frite a carne até ficar seca.

Junte o alho, a cebola e frite por mais 5 minutos. Desligue.

Acrescente o cheiro verde e tempere com sal a gosto e pimenta.

Com pequenas porções, faça bolinhas, abra uma cavidade, recheie e feche o bolinho.

Vá fritando aos poucos em óleo quente para não estourar. Escorra a gordura em papel toalha. Está pronto o bolinho de mandioca com carne.

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