O bolinho de mandioca simples é recheado, crocante e rende bastante. Preparei 3 opções para você, tem até com carne!
Bolinho de mandioca.
Ingredientes:
- Óleo para fritar.
- 500 gramas de mandioca cozida com sal.
- Orégano a gosto.
- 1 colher de farinha de trigo.
- 300 gramas de mussarela ralada.
- 1 ovo.
- Salsinha e cebolinha picada.
- 1 colher de manteiga.
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Comece amassando a mandioca cozida e acrescente o ovo e 1 colher de farinha de trigo. Depois junte a cebolinha e a salsinha. Misture bem!
Forme bolinhas com a massa, recheie com queijo e espalhe um pouco de orégano a gosto. Feche e leve para fritar em óleo quente. Deixe até dourar.
Bolinho de mandioca com frango.
Ingredientes:
- 1 cebola pequena picada bem fina.
- 300 gramas de mandioca cozida.
- 3 dentes de alho.
- 3 filés de frango cozidos e desfiados.
- Farinha de rosca.
- 1 copo de leite.
- 2 ovos.
- 1 colher generosa de manteiga.
- Farinha de trigo.
- Sal a gosto.
- Orégano a gosto.
- 3 tomates picados sem semente.
- 50 gramas de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Refogue o frango cozido e desfiado no alho e na cebola. Depois adicione o orégano, o queijo parmesão, o sal e reserve.
Esprema a mandioca cozida no espremedor de batatas, junte a mandioca amassada com a manteiga e o leite.
Acenda o fogo com o frango novamente e acrescente a mistura com mandioca. Para finalizar, vá despejando a farinha na mistura até desgrudar do fundo.
Desligue o fogo, misture os tomates picados e deixe esfriar.
Depois que estiverem fritos, empane as bolinhas com ovo e farinha de rosca. Frite até ficarem bem dourados e aproveite o bolinho de mandioca simples!
Bolinho de mandioca com carne.
Ingredientes:
- Massa:
- Pimenta do reino a gosto.
- 500 gramas de mandioca cozida e espremida.
- Sal a gosto.
- 1 colher de manteiga.
- 1 gema.
- 2 colheres de queijo parmesão ralado.
- 1 xícara de farinha de trigo.
- Recheio:
- Pimenta do reino a gosto.
- 250 gramas de carne moída.
- Sal a gosto.
- 1 cebola ralada.
- 2 colheres de cheiro verde.
- 2 dentes de alho amassados.
- 2 colheres de óleo.
Modo de preparo:
Massa: Misture em um recipiente a gema, a farinha, a manteiga, a mandioca, o sal, o queijo e a pimenta até ficar no ponto de enrolar.
Caso precise, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Reserve.
Recheio: Esquente o óleo em uma panela antiaderente, em fogo médio. Frite a carne até ficar seca.
Junte o alho, a cebola e frite por mais 5 minutos. Desligue.
Acrescente o cheiro verde e tempere com sal a gosto e pimenta.
Com pequenas porções, faça bolinhas, abra uma cavidade, recheie e feche o bolinho.
Vá fritando aos poucos em óleo quente para não estourar. Escorra a gordura em papel toalha. Está pronto o bolinho de mandioca com carne.
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