O bolo de amendoim é bem fofinho e vem com uma cobertura irresistível.
Além disso, tem um perfume maravilhoso, é fácil de fazer e leva ingredientes que você provavelmente tem em casa.
Ingredientes do Bolo de Amendoim
Bolo:
- 1/2 xícara de chá de óleo.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- 4 ovos (com as gemas peneiradas).
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada.
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite.
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído.
Cobertura:
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído.
- Uma lata de leite condensado.
- 1 colher de chá de manteiga.
- 1 caixinha de creme de leite.
Modo de preparo do Bolo de Amendoim
Em primeiro lugar, misture a farinha de trigo e o leite em pó em uma tigela. Reserve.
Logo depois, bata no liquidificador os ovos, o leite, o amendoim torrado, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Em seguida, acrescente aos poucos a mistura de farinha com fermento, e mexa de forma delicada com uma colher de pau.
Agora, unte e enfarinhe uma fôrma de buraco central e transfira a massa para ela.
Por último, deixe assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
Por fim, retire do forno, espere amornar e desenforme.
Modo de preparo da cobertura:
Primeiramente, misture em uma panela a manteiga, o leite condensado e o amendoim.
Em seguida, mexa sem parar em fogo médio até que a cobertura desgrude do fundo da panela.
Desligue, junte o creme de leite e misture bem.
Nesse sentido, despeje a cobertura em cima do bolo de amendoim e decore com amendoim torrado.
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