O bolo de coco cremoso tem um sabor irresistível. Além disso, é perfeito para consumir gelado e da mesma forma, fica bem recheado. Você não vai se arrepender.
Ingredientes do Bolo de Coco Cremoso
- Massa:
- 2 copos americanos de açúcar cristal.
- 1 e 1/2 copo americano de suco de laranja,
- 3 copos americanos de trigo.
- 1 pitada de sal.
- 4 unidades de ovos.
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó.
- Caldo:
- 2 latas (medidas do leite condensado) de leite de vaca.
- 1 vidro de leite de coco pequeno.
- 1 lata de leite condensado.
- Cobertura:
- 2 claras de ovos.
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado.
- Montagem:
- Coco ralado a gosto para decorar.
Modo de preparo do Bolo de Coco Cremoso
Primeiramente, em um liquidificador, bata os ovos, depois junte o açúcar e bata até obter um creme bem homogêneo.
Em seguida, acrescente o suco de laranja, a farinha de trigo, a pitada de sal e bata bem.
Assim também, junte o fermento e mexa de forma delicada, com uma colher de pau, sem bater.
Agora, despeje a massa em um tabuleiro untado com óleo e deixe assar por 40 minutos no forno.
Calda: Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
Cobertura: Em primeiro lugar, bata as claras em neve, em seguida, junte o açúcar refinado aos poucos, enquanto bate, até formar um merengue.
Montagem: Depois que o bolo assar, retire do forno e despeje a calda por cima do bolo ainda quente, enquanto fura com um garfo.
Da mesma forma, coloque o merengue por cima do bolo frio, polvilhe com coco ralado por cima e deixe na geladeira para gelar.
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