Bolo de Coco Gelado, perfeito para o verão, confira

bolo de coco gelado
Bolo de Coco Gelado

O bolo de coco gelado fica bem molhado, além de ser fácil de preparar. Assim também, vem com uma calda irresistível. Você não vai se arrepender.

Ingredientes

  • Bolo:
  • 2 colheres de chá de fermento.
  • 1 e 1/3 xícaras de açúcar.
  • 3/4 xícara de leite.
  • 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
  • 3 gemas de ovos.
  • 3 claras de ovos.
  • Calda:
  • 40 gramas de coco fresco ralado.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1/2 xícara de leite.
  • 1 vidro de leite de coco.

Modo de preparo do Bolo de Coco Gelado

Bolo: Em primeiro lugar, bata as gemas com a manteiga.

Em seguida, junte metade do açúcar e misture bem.

Logo depois, coloque o restante e bata até formar um creme esbranquiçado.

Agora, acrescente metade do leite, metade da farinha e mexa bem.

Nesse sentido, junte o restante dos 2 ingredientes e misture novamente.

Da mesma forma, coloque o fermento e misture, logo depois, junte as claras em neve e mexa de forma delicada.

Por último, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 24cm.

Em seguida, deixe assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Assim também, você pode espalhar a massa em forminhas untadas, caso preferir (preenchendo só até a metade delas).

Nesse sentido, elas ficariam no forno por apenas 20 minutos.

Calda: Primeiramente, misture todos os ingredientes em uma tigela.

Em seguida, corte o bolo em 15 pedaços e passe na mistura da calda.

Logo depois, passe eles para um papel alumínio e espalhe o coco ralado por cima.

Por fim, embale no papel alumínio e guarde na geladeira.

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