O bolo de frutas é cremoso, fofinho e prático de fazer. Fiz 3 opções para você aproveitar. Anote as receitas!

Bolo de abacaxi e banana.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar para caramelizar a assadeira.
• 3 ovos.
• Abacaxi e banana cortada em rodelas.
• 1 xícara e 1/2 de açúcar.
• 1 colher de fermento em pó.
• 1 xícara de margarina.
• 1 xícara de leite de coco de garrafinha.
• 3 xícaras de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açúcar, os ovos e a margarina até obter a consistência de um creme.

Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e o leite de coco, continue batendo.

Acrescente o fermento por último.

Por fim, caramelize uma forma média com 1/2 xícara de açúcar e espalhe as rodelas de abacaxi. Preencha os espaços com pedaços de banana e despeje a massa por cima. Não esqueça de passar a margarina nas bordas na forma para não grudar.

Deixe no forno por 40 minutos e desenforme só quando estiver frio.

Bolo de laranja e morango caramelizado.

Ingredientes:

• 300 gramas de morangos em grandes pedaços.
• 800 gramas de açúcar.
• 8 gramas de fermento.
• 250 gramas de água.
• 150 gramas de suco de laranja.
• 153 gramas de ovos.
• 300 gramas de farinha de trigo.
• 32 gramas de margarina.

Modo de preparo:

Em uma panela misture a água com 600 gramas de açúcar e deixe em fogo médio, sem mexer, até obter uma calda de ponto fio médio. Deixe reservada.

Bata no liquidificador a margarina, os ovos e o restante do açúcar por 5 minutos.

Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, alternando com o suco de laranja, até que a massa fique bem homogênea. Por fim, adicione o fermento sem bater, apenas incorpore.

Unte uma forma de cone central com margarina, coloque pedaços de morango e despeje a calda na forma.

Para finalizar, despeje a massa de forma delicada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até dourar.

Desinforme quando esfriar e sirva.

Bolo de pêssego e maçã.

Ingredientes:

• 1 maçã.
• 3 ovos.
• 1 xícara de açúcar.
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar.
• 3 pêssegos grandes.
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
• 1 e 1/2 colher de fermento em pó.
• 3 colheres de margarina cremosa sem sal.
• 250 ml de suco de pêssego. (usei Dell Valle).

Modo de preparo:

Descasque e pique em cubinhos do pêssego. Leve ao fogo com 1 xícara de açúcar. Deixe até obter uma calda incorporada. Reserve.

Pique a maçã com cubos e reserve. Pode deixar com a casca.

Em uma batedeira bata a margarina, os ovos e junte a farinha misturada com o fermento. Vá intercalando entre farinha e suco de pêssego.

Em um recipiente misture o pêssego com a calda e a maçã picada. Transfira a mistura para uma forma enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 210 graus por 20 minutos ou até dourar. Depois deixe no grau 180 e espere mais 20 minutos para desligar.

Pronto! Espere esfriar e sirva, se quiser pode colocar cobertura de sua preferência.

Conclusão.

Espero que tenha gostado do bolo de frutas, não esqueça de salvar no seu Pinterest para ver mais tarde e compartilhar com mais pessoas!