Esse bolo de prestígio é recheado, fica bem fofinho e vem com uma cobertura irresistível.
Além disso, vem com maravilhosos pedaços de coco ralado para adoçar ainda mais seu dia. Portanto, siga as dicas para que seu bolo saia perfeito.
Ingredientes do Bolo de Prestígio
Bolo:
- Coco ralado a gosto.
- 1 xícara de chá de leite.
- 3 unidades de ovos.
- 1 colher de sopa de fermento.
- 1/2 xícara de chá de óleo.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
- 1 xícara de chá de chocolate em pó.
- 1 xícara de chá de açúcar.
Calda:
- 3 colheres de sopa de açúcar.
- 1 garrafa de leite de coco.
- 1 xícara de chá de leite.
Recheio:
- 100 gramas de coco ralado.
- 1 lata de leite condensado.
- 1 colher de sopa de margarina.
Cobertura:
- 2 xícaras de chá de leite.
- 3 colheres de sopa de margarina.
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
- 8 colheres de sopa de açúcar.
Modo de preparo do Bolo de prestígio
Primeiramente, bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo por 3 minutos e reserve.
Em seguida, misture em um recipiente o fermento, o coco ralado a gosto, o açúcar, o trigo e o chocolate.
Logo depois, junte com a mistura do liquidificador e mexa até a massa ficar consistente.
Agora, transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, (faça o teste do palito).
Por último, deixe esfriar, desenforme e corte ele no meio. Reserve.
Modo de preparo da calda
Misture em um uma tigela o leite, o açúcar, o leite de coco e despeje no meio da massa cortada para umedecê-la.
Modo de preparo do recheio
Em primeiro lugar, leve uma panela ao fogo junto com a margarina, o coco ralado, o leite condensado e misture até desgrudar do fundo da panela.
Em seguida, recheie o bolo de prestígio, cubra com a outra metade do bolo, faça alguns furos com um garfo e coloque mais um pouco de calda.
Modo de preparo da cobertura
Antes de tudo, leve o chocolate em pó, a margarina e o açúcar em uma panela para o fogo, até formar uma consistência firme.
Por fim, cubra todo o bolo e deixe na geladeira por mais ou menos 45 minutos.
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