O bolo de rolo tem um recheio de goiabada delicioso. Além disso, fica bem recheado e rende bastante. Sua massa é irresistível. Portanto, siga as dicas importantes para não errar.
Ingredientes do Bolo de Rolo
- Massa:
- Açúcar cristal para polvilhar.
- 6 ovos separados.
- 250 gramas de açúcar.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- 250 gramas de farinha de trigo.
- 250 gramas de manteiga.
- Recheio:
- 1 copo de vinho branco seco.
- 300 gramas de goiabada.
Modo de preparo do Bolo de Rolo
Recheio: Primeiramente, corte a goiabada em pequenos pedaços, acrescente o vinho e deixe ferver no fogo até obter um creme homogêneo. Reserve.
Massa: Antes de tudo, bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.
Nesse sentido, acrescente de forma alternada a farinha de trigo com as claras em neve, adicionando 1 colher de cada ingrediente, até terminar.
Da mesma forma, junte o fermento em pó e unte com manteiga e farinha uma assadeira retangular de 30 por 35 cm.
Agora, com o auxílio de uma espátula, despeje a massa na forma, formando uma camada fina.
Dessa forma, saiba que você irá precisar de 4 massas como essa para fazer o bolo. Deixe no forno médio pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
Depois que passar o tempo, solte o bolo das laterais da assadeira de forma delicada e coloque sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
Por último, despeje sobre o bolo uma fina camada de goiabada e enrole com calma, levantando a massa pelo pano e soltando conforme vai criando o rocambole.
Nesse sentido, asse a segunda parte da massa, despeje goiabada por cima e continue formando o rocambole, partindo do ponto de onde parou.
Logo depois que terminar as 4 massas, polvilhe o rolo com açúcar cristal e sirva cortado em fatias finas.
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