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Bolo De Tapioca Granulada Passo a Passo!

O bolo de tapioca granulada é cremoso, gelado e também pode ser feito assado. Preparei 2 opções para você, uma melhor que a outra!

Bolo de tapioca granulada.

Ingredientes:

  • 1/2 pacote de coco ralado (50 gramas).
  • 800 ml de leite bem quente.
  • 1 caixa de leite condensado.
  • 2 xícaras de açúcar.
  • 200 ml de leite de coco.
  • 500 gramas de tapioca granulada.

Modo de preparo:

Misture em um recipiente o açúcar, o leite e a tapioca granulada. Misture bem e deixe descansando por 15 minutos, misture de vez em quando.

Junte o coco ralado, o leite condensado e o leite de coco. Misture!

Despeje essa mistura em uma forma untada com margarina.

Cubra com um plástico filme e deixe na geladeira por 3 horas. Desinforme.

Finalize colocando leite condensado por cima, se preferir.

Bolo de tapioca granulada assado.

Ingredientes:

  • 1 colher de margarina.
  • 1 xícara de tapioca granulada (200 gramas).
  • 3 ovos.
  • 3 xícaras de leite integral.
  • 100 gramas de coco ralado.
  • 1 garrafa de leite de coco 200 ml.
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar (240 gramas).

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o coco ralado com a tapioca, depois junte o leite de coco, o leite integral e misture bem!

Deixe a mistura descansar por 3 horas, mexendo a cada 1 hora. Isso serve para ela hidratar.

Depois separe as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve na batedeira, enquanto isso, vá colocando as gemas dentro da batedeira até obter um creme suave.

Para finalizar, adicione o açúcar aos poucos e por fim a margarina. Deixe bater por mais 2 minutos e desligue.

Misture essa receita com a tapioca hidratada, de forma delicada.

Por fim, transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com coco ralado.

Deixe assando no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até dourar.

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