Bolo De Abacaxi Gelado: As 2 Melhores Receitas!

O bolo gelado de abacaxi é fofinho, molhado e tem um sabor irresistível, preparei 2 opções para você. Rápidas e fáceis de fazer!

Bolo gelado de abacaxi.

Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 abacaxi grande.
  • 10 colheres de açúcar.
  • Gotas de baunilha.
  • 4 ovos.
  • 1 pacote de coco ralado de 100 gramas.
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar.
  • 1 colher de fermento em pó.
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
  • 10 colheres de água.
  • Cobertura:
  • 2 colheres de amido de milho.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 2 latas de leite (medir com a lata de leite condensado).
  • 1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de preparo:

Pique e espalhe o abacaxi em uma forma sem untar e por cima do abacaxi coloque 10 colheres de açúcar e reserve.

Bata as claras em neve e reserve, depois bata as gemas junto com o açúcar até obter um creme. Acrescente nesse creme a baunilha, a água e a farinha aos poucos.

Bata tudo e adicione as claras em neve, de forma delicada. E por fim, junte o fermento.

Para finalizar, despeje a massa na forma do abacaxi e deixe assando.

Cobertura: Em uma panela, acrescente o leite, o creme de leite, o leite condensado e a maisena.

Deixe no fogo até engrossar e despeje em cima do bolo ainda quente.

Por fim, despeje o coco ralado por cima do creme e deixe gelando na geladeira.

Bolo gelado de abacaxi com coco.

Ingredientes:

  • Massa:
  • 2 colheres de fermento em pó.
  • 6 unidades de ovos.
  • 3 xícaras de farinha de trigo.
  • 2 xícaras de açúcar.
  • Recheio:
  • Creme de leite sem soro.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 100 gramas de coco fresco e ralado.
  • 2 latas de leite (a mesma quantidade da caixa de leite condensado).
  • 1 lata de abacaxi em calda, pique o abacaxi e reserve a calda.
  • 2 gemas passadas pela peneira.
  • 2 colheres de maisena.

Modo de preparo:

Prepare o pão de ló tradicional em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e deixar em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Recheio: Despeje tudo em uma panela e misture até engrossar, depois retire do fogo e mexa até esfriar para não obter bolhas.

Montagem: Comece cortando o pão de ló no meio e molhe com a calda de abacaxi, depois coloque metade do recheio e espalhe o abacaxi picado por cima.

Feche com a outra metade do pão de ló e molhe novamente com a calda. Também despeje o resto da calda.

Para finalizar, espalhe o creme de leite e salpique com coco ralado, deixe gelando por 2 horas.

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