Bolo Mousse De Chocolate Passo A Passo!

O bolo mousse de chocolate é bem gelado, cremoso e perfeito para adoçar seu dia.

Fiz 3 variações dessa receita para você aproveitar ao máximo.

Vale lembrar que qui no blog, já fizemos uma receita de bolo mousse de maracujá, espero que goste!

Bolo mousse de chocolate.

Ingredientes:

  • Bolo:
  • 1 colher de fermento em pó.
  • 3 unidades de ovos.
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia.
  • 5 colheres de manteiga derretida.
  • 3 colheres de cacau em pó.
  • 5 colheres cheias de açúcar mascavo.
  • 1/2 xícara de leite integral ou vegetal.
  • Mousse:
  • 400 g de chocolate 60% cacau (em pequenos pedaços)
  • 400 ml de creme de leite na caixa.
  • Ganache:
  • 100 g de creme de leite.
  • 100 g de chocolate.

Modo de preparo:

Bolo: Primeiro coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata por 3 minutos, acrescente os ingredientes secos e bata mais um pouco, menos o fermento.

Deixe tudo misturar bem, depois adicione o fermento e misture novamente.

Unte uma forma com cacau, manteiga e despeje a receita na mesma.

Leve para assar no forno aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Mousse: Em uma panela, aqueça o creme de leite, não deixe ferver e vá sempre mexendo.

Adicione o chocolate no liquidificador e junte o creme de leite aquecido, bata até formar um creme.

Deixe parado até a mistura esfriar.

Para finalizar, corte o bolo em 2 partes, forre uma forma limpa com plástico filme e coloque a primeira parte do bolo no fundo da forma.

Despeje o mousse em cima e feche com a outra parte do bolo. Deixe esfriando por 20 minutinhos na geladeira.

Ganache: Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas e espalhe por cima do bolo mousse de chocolate. Fica perfeito!

Bolo mousse de chocolate branco.

Ingredientes:

  • Massa:
  • Calda para regar (opcional)
  • 4 claras de ovos.
  • 1 colher de fermento em pó.
  • 4 gemas de ovos.
  • 120 ml de leite.
  • 1 e 1/4 xícara e açúcar.
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada.
  • Recheio e cobertura:
  • 100 gramas de raspas de chocolate branco (decoração)
  • 300 gramas de chocolate branco picado.
  • 1 colher de rum.
  • 1/2 caixa de creme de leite.
  • 250 ml de creme de leite chantili gelado.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve na batedeira e vá acrescentando as gemas, uma por uma.

Também vá adicionando o açúcar aos poucos, nunca para de bater.

Para finalizar a massa, vá colocando o leite e a farinha aos poucos e continue batendo. Deixe na velocidade baixa.

Por fim, acrescente o fermento e misture com uma colher, sem bater.

Unte uma forma de 24 cm, enfarinhe e despeje a massa nela. Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos ou até dourar.

Desinforme o bolo mousse e deixe esfriar.

Agora, você vai cortar o bolo em 2 partes, em cima da primeira camada, regue com a calda que desejar.

Recheio: Coloque 2/5 de mousse, feche o bolo e cubra novamente com o mesmo mousse.

Finalize decorando com raspas de chocolate branco e deixe esfriando por 3 horas na geladeira.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e vá misturando até ficar lisa, acrescente o rum, misture novamente e deixe na geladeira por 1 hora.

Por fim, misture o chocolate derretido junto com o creme de leite batido ao ponto chantilly e mexa de forma delicada.

Deixe na geladeira por mais 3 horas.

Bolo mousse de chocolate low carb.

Ingredientes:

  • 1 colher de fermento em glúten para bolos.
  • 8 unidades de ovos.
  • 2 colheres de farinha de amêndoas.
  • 120 gramas de tablete de chocolate (85% cacau no mínimo)
  • 2 colheres de farinha de coco.
  • 6 colheres de leite vegetal.
  • 2 colheres de azeite ou óleo de coco.
  • Cobertura:
  • 2 colheres de azeite ou óleo de coco.
  • 100 gramas de tablete de chocolate no mínimo 85% cacau.
  • 3 colheres de leite vegetal ou amêndoas.

Modo de preparo:

Primeiro, separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e deixe reservadas.

Derreta o chocolate em banho maria com óleo de coco, leite e deixe esfriar por alguns minutos.

Em um liquidificador, bata as gemas, acrescente o fermento e as farinhas. Junte o chocolate derretido e bata até ficar homogênea.

Misture esse creme de forma delicada nas claras, despeje essa receita em uma forma e asse no forno aquecido a 180 graus por 35 minutos.

Cobertura: Basta derreter o chocolate em banho maria, junto com o óleo, o leite e por fim, cobrir o bolo.

Se quiser você pode decorar o bolo mousse de chocolate com morangos ou coco.

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Conclusão.

O bolo mousse de chocolate é perfeito para comer gelado e adoçar seu dia, fiz 3 opções desse bolo, espero que tenha gostado, não esqueça de compartilhar com suas amigas!

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