Bolo Souza Leão: 3 Opções Caseiras E Recheadas!

O bolo souza leão é fofinho e vem com uma ótima cobertura, por isso, preparei 3 opções para você, tem até com rapadura! Aproveite!

Bolo Souza Leão.

Ingredientes:

  • Massa:
  • 5 xícaras de massa de mandioca lavada e peneirada (úmida).
  • Farinha de trigo para polvilhar a forma.
  • 1 pitada de sal.
  • Manteiga para untar a forma.
  • 12 gemas peneiradas.
  • 2 vidros de leite de coco (200ml cada).
  • Calda:
  • 1 barra de manteiga (200g).
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar.
  • 1 xícara de água.

Modo de preparo:

Junte e misture as gemas batidas com a massa de mandioca e acrescente o sal. Depois, adicione a manteiga com a mistura de calda na massa de mandioca.

Adicione o leite de coco e misture com uma espátula até a massa ficar homogênea. Unte e enfarinhe uma forma e despeje essa mistura nela.

Deixe no forno pré-aquecido até assar e ficar fofinho!

Calda: Em uma panela coloque água e açúcar, misture até ficar uma calda transparente no fogo. Por fim, junte a manteiga e misture tudo na massa do bolo.

Bolo Souza Leão com especiarias.

Ingredientes:

  • 1 pitada de sal.
  • 500 gramas de massa de mandioca.
  • 1 colher de erva-doce.
  • 8 gemas de ovo.
  • 200 gramas de manteiga.
  • 500 gramas de açúcar refinado.
  • 4 cravos.
  • 200 ml de água.
  • 1 pau de canela pequeno.
  • 250 ml de leite de coco.

Modo de preparo:

Coloque a água, a canela, o açúcar, o cravo e a erva-doce em uma panela e misture até obter uma calda lisa.

Retire o cravo, a canela, a erva-doce e junte a manteiga, misture bem!

Coloque as gemas e a massa em uma tigela, uma por uma e acrescente o leite de coco, o sal e a calda do primeiro passo. Misture bem até ficar homogênea.

Para finalizar, passe 3 vezes essa mistura em uma peneira e despeje tudo em uma forma untada.

Deixe assando no forno pré-aquecido por 50 minutos á 180 graus. No fim, levante a temperatura do forno para que o bolo fique dourado. Retire da forma e deixe esfriar.

Bolo Souza Leão com rapadura.

Ingredientes:

  • 1 xícara de rapadura ralada.
  • 5 xícaras de açúcar.
  • 1 colher de sal.
  • 3 e 1/2 xícaras de água.
  • 3 xícaras de leite de coco.
  • 2 xícaras de manteiga.
  • 16 gemas de ovos.
  • 1 kg de massa de mandioca.

Modo de preparo:

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos o açúcar e 2 xícaras de água até ficar uma calda lisa.

Retire a panela do fogo e junte o sal, a manteiga, misture bem e reserve para esfriar.

Em um recipiente misture as gemas uma por uma e a massa de mandioca, também junte o leite de coco e mexa até ficar homogêneo.

Para finalizar, junte a calda da primeira massa nessa calda e misture tudo até incorporar.

Peneire 3 vezes a mistura e despeje em uma forma untada.

Deixe em banho maria a forno médio por 1 hora ou até dourar, no forno pré-aquecido.

Em outra panela, junte 1 e 1/2 xícara de água com a rapadura e deixe derreter completamente.

Deixe lá até ficar morno, depois passe ela para o liquidificador para ficar cremosa.

Passe essa calda no bolo e sirva! Espero que tenha gostado das receitas de bolo souza leão.

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