Caponata de Berinjela irresistível receita deliciosa


caponata de berinjela
Caponata de Berinjela/tudogostoso.com.br

A caponata de berinjela fica bem temperada e é perfeita para consumir com torradas e pães no geral. Portanto, siga as dicas importantes para que sua receita saia perfeita.

Ingredientes da Caponata de Berinjela

  • Alho à vontade.
  • 3 berinjelas (2 sem a casca).
  • Sal.
  • 1 pimentão verde.
  • Orégano à vontade.
  • 1 pimentão vermelho.
  • 1/2 copo tipo americano de azeite.
  • 1 pimentão amarelo.
  • 1/2 copo tipo americano de água.
  • 1 xícara de chá de uvas passas.
  • 1/2 copo tipo americano de vinagre.
  • 2 cenouras médias em rodelas.

Modo de preparo da Caponata de Berinjela

Em primeiro lugar, fatie as berinjelas em tiras de 3 centímetros. Em seguida, deixe as berinjelas de molho na água, sal e vinagre para não ficar preta (15 minutos), depois, escorra.

Da mesma forma, corte os pimentões, as cebolas, o alho e o orégano em tiras e misture tudo, menos as passas.

Agora, cubra tudo com papel alumínio e deixe assar no forno por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando. Fica perfeito se consumido com torradas, pão italiano, biscoitos salgados e etc.

Veja algumas opiniões sobre nossa receita: Ficou sensacional! Aprovado por todos aqui em casa!

Nesse sentido, fiz algumas pequenas adaptações da receita original, como tirar as passas, por gosto pessoal, e adicionei um pouco de açúcar demerara durante a mistura de ingredientes, pra dar um sabor adocicado!

Da mesma forma, fiz em fogo médio, a 180 graus, só tirei o papel alumínio quando faltavam 8 minutos antes de acabar o tempo, depois de pronta coloquei azeitona picada e as passas. Ficou uma delícia.

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