cocada de forno

Cocada De Forno Caseira E Crocante!

A cocada de forno é bem macia e fácil de preparar. Vou te ensinar 3 receitas dessa cocada que ficam perfeitas, tem até com sorvete de tapioca. Aproveite!

Cocada de forno.

Ingredientes:

  • 1 coco grande ralado.
  • 3 ovos.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 2 colheres de manteiga.
  • 1 xícara de leite.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois deixe em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até dourar.

Cocada de forno com sorvete de tapioca.

Ingredientes:

  • Cocada:
  • 100 gramas de manteiga.
  • 2 quilos de coco ralado fresco.
  • 1 quilo de açúcar cristal.
  • 8 ovos.
  • Sorvete de tapioca:
  • 1 colher de liga neutra.
  • 200 gramas de tapioca granulada.
  • 1 colher de emulsificante.
  • 400 ml de creme de leite fresco.
  • 2 latas de leite condensado.
  • 1 litro de leite.
  • 200 ml de leite de coco.
  • Calda de tamarindo:
  • 200 gramas de açúcar.
  • 5 polpas de tamarindo.

Modo de preparo:

Cocada: Misture tudo em um bowl. Despeje essa mistura em uma forma untada com manteiga. Deixe no forno a 160 graus até secar.

Sorvete de tapioca: Ferva o leite e junte a tapioca. Deixe amornando, mexa 4 vezes neste período (15 minutos). Junte o restante dos ingredientes (menos a liga neutra e o emulsificante).

Deixe a receita no freezer da geladeira por 3 horas. Retire e misture por 10 minutos na batedeira. Repita o processo 3 vezes.

Para finalizar, junte a liga neutra, o emulsificante e misture bem. Deixe no freezer por mais 5 horas.

Calda de tamarindo: Deixe o açúcar e as polpas em fogo baixo até reduzir ao ponto de uma calda. Despeje em cima do sorvete, acompanhando a cocada.

Cocada de coco com doce de leite no forno.

Ingredientes:

  • 5 gotas de baunilha.
  • 3 colheres de doce de leite em pasta.
  • 2 colheres de água.
  • 4 ovos.
  • 4 colheres de açúcar.
  • 1 colher de margarina.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 coco seco.

Modo de preparo:

Junte o doce de leite e a água em uma vasilha e deixe em fogo banho maria até obter um creme.

Em um recipiente, coloque as gemas, a margarina, açúcar e misture até ficar cremoso, junte o coco ralado, o leite condensado e misture!

Adicione as claras e misture até obter uma massa. Finalize colocando a baunilha.

Coloque o doce de leite em uma forma untada com margarina e despeje a massa em cima. Leve ao forno em banho maria.

Compartilhe este post:

Compartilhar no pinterest
Compartilhar no facebook
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no telegram
Compartilhar no twitter