Como Fazer Cocada Cremosa Fácil e Prática!

Hoje você vai aprender a como fazer cocada cremosa caseira, um doce bem tradicional no Brasil. A cocada tem diversas variações, hoje vou te mostrar 3 delas.

Cocada cremosa tradicional.

Ingredientes:

  • 1 colher de manteiga.
  • 400 gramas de coco ralado.
  • 1/2 xícara de açúcar cristal.
  • 1 caixa de leite condensado.

Modo de preparo:

Adicione a manteiga, o açúcar, o coco ralado e o leite condensado em uma panela, leve ao fogo médio e mexa até começar a ferver. (cuidado para não passar do ponto.)

Em seguida abaixe o fogo e mexa até que a mistura desgrude da panela, o que demora uns 10 minutos.

Despeje a receita em uma tigela, espere esfriar e está pronta. Fica super cremosa!

Cocada de forno de brigadeiro.

Ingredientes:

  • 3 ovos.
  • 1 caixa de leite condensado.
  • 2 colheres de manteiga ou margarina.
  • 8 colheres de leite.
  • 8 colheres de coco ralado.

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos de forma rápida e acrescente o restante dos ingredientes. Bata tudo!

Despeje tudo em um refratário, untado com margarina. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Por fim, você pode cobrir com brigadeiro do sabor que preferir. Mas fica a recomendação!

Modo de preparo do brigadeiro: Em uma panela adicione 1 caixa de leite condensado, 100 gramas de creme de leite, 3 colheres de chocolate em pó, 1/2 colher de margarina e leve ao fogo médio.

Vá sempre mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela. Para finalizar, despeje na cocada.

Cocada de forno com farinha de trigo.

Ingredientes:

  • 600 ml de leite.
  • 800 gramas de açúcar.
  • 120 gramas de farinha de trigo.
  • 300 gramas de coco em flocos.
  • 340 gramas de gemas. (17 gemas).
  • 70 gramas de manteiga sem sal e um pouco para untar.

Modo de preparo:

Adicione o açúcar e 400 ml de água em uma panela e deixe cozinhando sem mexer, deixe no fogo até virar uma calda fina. Logo em seguida, com o fogo ligado, acrescente a manteiga e o coco.

Na batedeira coloque as gemas e bata bem, até dobrar seu volume. Acrescente a farinha e mexa bem! Adicione também o leite, as gemas batidas, à mistura de coco e deixe na geladeira por 3 horas.

Para assar, basta despejar a cocada em uma travessa untada com manteiga e deixar no forno a 180 graus, de 30 a 40 minutos.

Conclusão.

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