Como Fazer Cuscuz: As 5 Melhores Receitas!

Sendo um clássico para os brasileiros, o cuscuz combina com diversos pratos, desde seu café da manhã até um ótimo acompanhante para ensopados.

Veja neste artigo como fazer cuscuz passo a passo. É super simples, são 5 receitas, desde o tradicional até cuscuz de tapioca.

Cuscuz de milho tradicional.

Anote os ingredientes:

2 colher de manteiga;
1 e 1/2 xícara de farinha de milho flocada;
3/4 de xícara de água;
1/2 colher de sal.

Siga o modo de preparo:

Aqui é bem simples. Dentro de uma tigela, coloque o sal e a farinha de milho, misture bem! Dentro da mistura, vá colocando água aos poucos, enquanto vai mexendo com uma colher, mexa até deixar a farinha bem húmida. Como areia molhada.

Depois disso, deixe parado por 10 minutos para hidratar, para que os flocos fiquem macios no vapor.

Em uma cuscuzeira preencha o fundo com água e coloque o cesto de vapor na panela. Coloque a farinha hidratada no cesto de vapor. Coloque a tampa e deixe cozinhando em fogo alto.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos, até que o cuscuz fique macio. Para saber se está no ponto, basta abrir a panela e ver se está macio ao toque.

Por fim, tire do fogo, tire o cesto para desenformar o cuscuz. Coloque a receita em uma tigela e já despedaçando o cuscuz com um garfo.

Em uma nova tigela coloque a manteiga com 1/4 xícara de água fervente da cuscuzeira. Vá misturando com uma colher até derreter a manteiga, ela irá derretendo com o calor do cuscuz.

Para finalizar, basta regar o cuscuz com a água misturada com a manteiga. Agora basta servir.

Recomendo que tenha em mãos colheres e xícaras medidoras, irá facilitar e muito o processo.

Como fazer cuscuz de tapioca.

A tapioca, assim como o cuscuz são típicos aqui no brasil. Veja abaixo como fazer cuscuz de tapioca. Fica uma delícia, sendo ótimo para o café da manhã.

Anote os ingredientes:

Coco fresco ralado a gosto, para a decoração.
2 1/2 xícaras de chá de leite.
Leite condensado para servir (opcional).
1 xícara de leite de coco.
1 colher de sal.
2 1/2 xícara de açúcar.
250 gramas de coco fresco.
1/2 quilos de farinha de tapioca.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite e o leite de coco e deixe no fogo, mas não deixe até ferver, apenas aqueça.

Em uma tigela, coloque o açúcar, farinha de tapioca, colo e sal, misture bem! Agora, coloque o leite quente na tigela e misture bem. Depois basta transferir para uma forma retangular.

Deixe parado até que a tapioca fique bem macia, questão de 1h30.

Rende 15 porções, fica uma delícia. Não esqueça de finalizar com leite condensado por cima. 🙂

Cuscuz nordestino com carne seca.

Aprenda a como fazer cuscuz do nordeste com carne seca. Cuscuz já é bom, imagina a moda do nordeste e com carne seca? É uma ótima pedida!

Anote os ingredientes:

1 colher de margarina.
Margarina para fazer o acompanhamento (a gosto).
4 xícaras de flocão de milho (440g).
1 e 1/2 xícaras de carne seca (120).
1 colher de cebola picada.
2 xícaras de água.
1 colher de café.
1 colher de sal.

Modo de preparo:

Pegue uma tigela e acrescente o flocão, a água e o sal, misture bem até que fique uma farofa úmida. Deixe parado por 10 minutos.

Agora, aqueça a margarina e coloque as cebolas. Depois acrescente a carne seca e misture bem.

Na cuscuzeira acrescente apenas metade do flocão hidratado, o recheio e logo depois coloque a outra metade do flocão, sem pressionar.

Para finalizar, deixe em banho maria e cozinhe por 15 minutos, contando a partir da fervura.

Está pronto, basta desenformar e servir. Não esqueça de colocar a margarina de acompanhamento, caso queira.

Uma dica é você colocar cubos de queijo de coalho na receita. Fica perfeito!

Como fazer cuscuz com leite de coco.

Essa aqui é bem simples e fica perfeita!

Anote os ingredientes:

Meio vidro de leite de coco (100ml).
200 g de farinha de milho em flocos pré cozido.
1 colher de açúcar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar e a farinha de milho e reserve.

Em outra tigela, coloque meia xícara de água e o leite de coco vá adicionando aos poucos.

Depois pegue a mistura e vá regando aos poucos na farinha de milho reservada, até formar uma farofa bem úmida. Agora, deixe parado por 5 minutos.

Já na cuscuzeira, adicione 2 xícaras de água e coloque a massa sem apertar, deixando bem soltinho.

Para finalizar, tampe e deixe em fogo médio, cerca de 15 minutos.

Cuscuz maré cheia.

Anote os ingredientes:

1 tomate para decorar.
1/2 xícara de óleo.
2 ovos cozidos para decorar.
1 cebola picada.
1 xícara de camarões limpos e sem casca.
1/2 pimentão vermelho.
1 xícara de leite de coco.
1 xícara de ervilhas frescas.
3 colheres de azeite de dendê.
1 xícara de palmito picado.
1/2 xícara de farinha de mandioca.
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas.
2 xícaras de farinha de milho.
1 lata de sardinha grande com óleo.
sal e pimenta a gosto.
1 xícara de molho de tomate pronto.
1/2 xícara de salsa e cebolinha.
4 xícaras de caldo de peixe ou camarão.

Modo de preparo:

Pegue uma panela e acrescente o azeite, logo depois acrescente a cebola. Coloque o pimentão, o palmito, a ervilha, a sardinha com óleo, as azeitonas, caldo de peixe ou camarão, o camarão, o molho de tomate, sal e pimenta.

Agora cozinhe os ingredientes em fogo baixo por 12 minutinhos.

Logo depois, acrescente a salsa, a farinha de milho, a cebolinha e a farinha de mandioca. Misture bem, nunca pare de mexer. Desligue.

Por fim, coloque a massa em um refratário de vidro ou forma de bolo, não esqueça de untar com óleo. Aperte com uma colher e está pronto, já pode servir.

Conclusão.

São 5 receitas de como fazer cuscuz perfeitas para todos os ocasiões, além de serem ótimos acompanhamentos.

Qual dessas receitas você mais gostou? Comente aqui abaixo. Não esqueça de compartilhar com seus amigos.

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