Como Fazer Feijoada Simples e Caseira!

Veja como fazer feijoada simples e caseira. Preparei 2 opções, uma tradicional e outra vegana. Anote as dicas importantes, você vai adorar!

Receita de feijoada simples.

Ingredientes:

  • Feijoada:
  • 1 unidade de folha de louro.
  • 500 g de feijão preto.
  • 6 dentes de alho picado.
  • 200 g de bacon.
  • 2 cebolas picadas.
  • 200 g de paio.
  • 200 g de carne seca dessalgada.
  • 200 g de linguiça calabresa.
  • 200 g de costelinha de porco.
  • Vinagrete:
  • Sal a gosto.
  • 1 cebola picada.
  • 1 xícara de vinagre de maçã.
  • 1 colher de salsinha picada.
  • 1/4 xícara de azeite de oliva.
  • 2 tomates picados.
  • Couve refogada:
  • Sal a gosto.
  • 1 maço de couve manteiga fatiada.
  • 1 colher de azeite.

Modo de preparo:

Feijoada: Despeje o feijão em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 1 hora.

Refogue em uma panela grande o bacon picado, a costelinha de porco, a linguiça calabresa fatiada, o paio fatiado e a carne seca picada. Reserve.

Refogue o alho, a cebola picada e junte a folha de louro. Despeje essa mistura nas carnes, junte o feijão escorrido e cubra com água.

Deixe cozinhando por 3 horas, caso preciso, adicione mais água. Prove a receita e se for preciso acrescente mais sal.

Couve: Coloque azeite em uma frigideira quente, junte a couve e refogue até ficar macia, tempere com sal e reserve.

Vinagre: Transfira todos os ingredientes para um recipiente médio e misture bem. Reserve.

Viu como fazer feijoada simples é fácil? Já pode servir!

Receita de feijoada vegana.

Ingredientes:

  • Pré-preparo:
  • 2 xícaras de feijão preto.
  • Feijoada vegana:
  • Temperos a gosto.
  • 2 cebolas.
  • Sal a gosto.
  • 2 beterrabas laranja.
  • 2 xícaras de arroz.
  • 2 mandioquinhas.
  • 2 litros de caldo de legumes.
  • 2 inhames.
  • Salsinha.
  • 1 alho poró.
  • Cebolinha.
  • 1/4 de abóbora japonesa.
  • Vagem.

Modo de preparo:

Pré-preparo: Deixe o feijão de molho por 1 dia, troque a água 2 vezes.

Feijoada vegana: Descasque todos os legumes e guarde as cascas para fazer o caldo. Depois, lave e pique todos os legumes.

Refogue o alho poró e a cebolinha com azeite. Enquanto isso, deixe o feijão cozinhando em fogo baixo por 2 horas.

Agora, junte a feijoada e os legumes mais duros primeiro (beterraba, abóbora e a mandioquinha).

Refogue o arroz com a cebola picada e junte o caldo de legumes aos poucos para cozinhar bem. Acrescente sal a gosto.

Junte uma parte do feijão nos legumes aos poucos, vá amassando os feijões para engrossar o caldo. Misture e junte o restante do feijão.

Quando começar a ferver, adicione o inhame picado e o sal a gosto. Deixe a receita cozinhar por 1 hora. Sirva com a salsinha picada por cima.

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