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Como Fazer Massa Folhada: As 2 Melhores Receitas!

Aprenda como fazer massa folhada passo a passo de forma simples, tem até sem manteiga, preparei 2 opções para você!

Massa folhada tradicional.

Ingredientes:

  • 8 colheres de água gelada.
  • 250 gramas de manteiga sem sal em cubinhos bem gelados.
  • 1 pitada de sal.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Junte a farinha, a manteiga e o sal. esfregue de forma delicada com as mãos até formar uma farofa com bolinhas de manteiga.

Acrescente a água gelada aos poucos e misture até os ingredientes ficarem incorporados, mas de forma que não desfaça totalmente as bolinhas.

Forre um retângulo de massa com as mãos (25x10cm) e adicione em um saco plástico. Leve para gelar por 20 minutos.

Enfarinhe uma superfície lisa, abra a massa com um role em cima dela e polvilhe até formar um retângulo com o dobro de tamanho anterior.

Vá dobrando a borda até o centro no sentido de comprimento, dobre ao meio e deixe gelar por 20 minutos na geladeira.

Abra a massa e já pode utilizar para fazer mil-folhas, folhados doces ou guardar no freezer.

Massa folhada sem manteiga.

Ingredientes:

  • Água fria.
  • 250 gramas de farinha de trigo.
  • 1/2 colher de sal.
  • Azeite de oliva.

Modo de preparo:

Coloque a farinha peneirada em uma tigela grande, faça um buraco no meio da farinha e junte água fria, 20 colheres de sopa, sal e azeite de oliva. Misture bem.

Agora modele a massa com as mãos até ficar uma mistura uniforme. Depois passe essa bola que você formou com a massa folhada e adicione em uma tigela limpa. Tampe com papel filme e deixe por 30 minutos na geladeira.

Não deixe a temperatura muito fria.

Para finalizar, estique a massa com o auxilio de farinha e um rolo, agora coloque em uma forma e asse por 15 minutos a 150 graus.

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