O croquete de carne fica bem recheado e temperado. Além disso, rende bastante e leva um sabor irresistível e bem crocante. Portanto, siga as dicas importantes para que seu croquete saia perfeito.
Ingredientes do Croquete de Carne
- 1 limão.
- Azeite de oliva.
- 1 e 1/2 xícara de farinha de pão ou panko.
- 500 gramas de carne de paleta sem osso cortada em cubos.
- 2 unidades de ovos.
- 1 cebola cortada em cubos.
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 3 dentes de alho.
- 1 xícara de leite.
- Sal a gosto.
- 1/2 maço de salsinha picada.
- Pimenta do reino a gosto.
- 1 e 3/4 xícara de caldo de carne.
- 1/2 xícara de vinho tinto seco.
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
Modo de preparo do Croquete de Carne
Em primeiro lugar, frite a carne em uma panela aquecida e regada com azeite.
Em seguida, acrescente o alho, a cebola e refogue bem.
Da mesma forma, junte a pimenta do reino, o sal e misture bem, depois, acrescente o vinho tinto e deixe o álcool evaporar.
Depois que evaporar, acrescente o caldo de carne, o extrato de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos ou até a carne ficar bem mole.
Nesse sentido, vá pressionando a carne com o auxílio de um garfo para ela se desmanchar.
Por último, deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela sem tampa para sair um pouco o caldo, em seguida, junte salsinha picada, misture bem e reserve.
Agora, dissolva o leite na farinha de trigo, despeje na carne e cozinhe até formar uma mistura firme. Reserve até esfriar.
Por fim, vá moldando todos os croquetes em pequenas bolinhas, depois, passe nos ovos batidos e na farinha de pão.
Nesse sentido, frite todos eles em óleo quente até dourar bem, passe para um papel absorvente e sirva com limão pois fica uma delícia.
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Em conclusão, o que achou do croquete? Aqui no blog, temos diversas receitas de salgados caseiros para você aproveitar. Portanto, continue navegando por nossos artigos.