A feijoada completa leva diversos ingredientes, acompanha uma deliciosa carne seca e também uma linguiça irresistível. Da mesma forma, leva um tempero de dar água na boca. Portanto, siga as dicas importantes para que sua receita saia perfeita.
Ingredientes da Feijoada Completa
- Água quente.
- 1 kg de feijão preto.
- Azeite de oliva.
- 500 gramas de carne seca em cubos grandes.
- Pimenta a gosto.
- 500 gramas de linguiça calabresa e paio.
- 3 folhas de louro.
- 500 gramas de costela de porco defumada.
- Cebolinha e salsinha picadinhos a gosto.
- 300 gramas de bacon em cubos.
- 2 colheres de sopa de alho picado.
- 1 cebola picada.
Modo de preparo da Feijoada Completa
Em primeiro lugar, coloque a carne de molho por 1 dia e vá trocando a água de 5 em 5 horas e da mesma forma também deixe o feijão de molho na água por 12 horas.
Depois que passar o tempo do feijão, retire a água, cozinhe na panela de pressão, cubra com água quente e deixe no fogo com a panela tampada e só depois que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
Quando o feijão ficar pronto, frite o bacon em outra panela e depois que dourar bem, acrescente o alho, a cebola e refogue novamente.
Logo depois, reserve uma concha de feijão e o restante coloque na panela, junto com as carnes, com a água quente de acordo com o quanto de caldo você quer e leve para cozinhar por 90 minutos ou até o feijão e carne ficarem macios.
Nesse sentido, quando ficar pronto, junte a cebolinha, a salsinha, a pimenta e as folhas de louro.
Agora, faça uma papa com a concha de feijão reservada, coloque na panela e misture bem para engrossar o caldo e coloque para cozinhar mais um pouco (apenas se for preciso).
Por último, saiba que a carne irá naturalmente temperar a receita, por tanto, deixe o sal por último e só coloque se achar necessário.
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Em conclusão, o que achou da feijoada? Aqui no blog, temos diversas receitas de salgados caseiros para você aproveitar. Portanto, continue navegando por nossos artigos.