Você vai amar esse escondidinho de carne seca, é fácil de fazer e vem acompanhado com um purê irresistível. Além disso, seu tempero é maravilhoso e leva apenas 15 minutos para ficar pronto.
Portanto, veja as dicas, ingredientes e modo de preparo para que seu escondidinho saia perfeito. Não tem erro.
Ingredientes do Escondidinho de Carne Seca
- 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado (50 g).
- 300 gramas de carne seca limpa.
- Meia lata de creme de leite (150 g).
- 2 xícaras e meia de chá de água (500 g).
- 1 pitada de sal.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal.
- 1 sachê de tempero SAZÓN amarelo.
- 1 cebola média picada
- 700 gramas de mandioca cozida e espremida.
- Meia xícara de chá de leite (100 ml).
Modo de preparo do Escondidinho de Carne Seca
Em primeiro lugar, coloque a carne em uma tigela e cubra com água, deixando descansar por 3 horas na geladeira.
Nesse meio tempo, troque a água por pelo menos 4 vezes.
Logo depois, escorra e coloque a carne em uma panela de pressão, adicione água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura.
Em seguida, escorra, deixe esfriar e desfie toda a carne seca.
Agora, adicione 2 colheres de manteiga em uma panela grande e derreta em fogo alto.
Nesse sentido, junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar com a coloração transparente.
Em seguida, acrescente a carne desfiada e frite por 5 minutos ou até dourar.
Por último, junte o tempero SAZÓN, misture, retire do fogo e reserve.
Da mesma forma, coloque em uma tigela grande o leite, o resto da manteiga, a mandioca, o sal, o creme de leite e mexa até formar um purê.
Depois que misturar bem, despeje metade do purê em um refratário médio untado e espalhe ele com uma colher por todo o fundo.
Em seguida, junte a carne seca e feche o escondidinho com o restante do purê.
Por fim, coloque um pouco de queijo ralado por cima e deixe assar em forno médio, pré-aquecido, a 180 graus, por 15 minutos.
Prontinho! Já pode servir essa delícia.
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