A torta de bacalhau cremosa fica bem recheada e leva uma massa macia e irresistível. Da mesma forma, seu sabor é maravilhoso e leva um tempero de dar água na boca. Portanto, siga as dicas importantes para que sua torta saia perfeita.
Ingredientes da Torta de Bacalhau Cremosa
- Massa:
- 1 gema.
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (330g).
- 1 pitada de sal.
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal.
- 2 colheres de sopa de água.
- Recheio:
- 4 colheres de sopa de azeitona verde cortada em rodelas.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva TERRANO.
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
- 1 cebola pequena picada (100g).
- 1 batata pequena, cozida e espremida (150g).
- Meio repolho pequeno picado cozido (350g).
- 1 pimentão vermelho médio picado (150g).
- 300 gramas de bacalhau já dessalgado e cozido.
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado.
- 1 envelope de HONDASHI.
Modo de preparo da Torta de Bacalhau Cremosa
Massa: Em primeiro lugar, coloque em uma vasilha grande a manteiga, a farinha de trigo, o sal, a água e vá sovando até formar uma massa bem lisa e homogênea. Em seguida, cubra ela com um plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
Recheio: Primeiramente, deixe uma panela média aquecida com azeite em fogo alto. Em seguida, acrescente a cebola e deixe refogar por 1 minuto ou até dourar bem.
Logo depois, junte o bacalhau, o repolho, o HONDASHI, o pimentão, o cheiro verde, a polpa de tomate, a batata, a azeitona e deixe cozinhar por 3 minutos, depois, retire do fogo e reserve até esfriar por completo.
Nesse meio tempo, com a ajuda de um rolo, abra a massa entre dois plásticos filme deixando elas bem finas (0,5 cm de espessura).
Nesse sentido, com uma parte da massa, forre todo o fundo e laterais de uma assadeira com fundo removível e reserve a outra parte para cobrir.
Dessa forma, despeje o recheio dentro da torta e cubra com a massa restante, fechando bem todos os espaços abertos da torta.
Por fim, pincele a superfície da torta com gema e deixe assar no forno médio pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até dourar. Prontinho! Já pode retirar do forno e servir.
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