Essa feijoada completa é perfeita para o almoço de domingo, vem com diversos temperos e sua carne deixa a receita ainda mais irresistível, além disso, o caldo do feijão é uma delícia, confira.
Ingredientes da Feijoada Completa
- 100 gramas de cebolinha verde.
- 3 quilos de feijão preto.
- 120 gramas de coentro.
- 1 quilo de carne seca dessalgada.
- Uma laranja cortada ao meio.
- 1 quilo de costela.
- 500 ml de cachaça.
- 1 quilo de lombo suíno.
- 2 folhas de louro.
- 1 quilo de paio.
- 100 gramas de alho picado.
- 500 gramas de pé de porco.
- 250 gramas de cebola branca picada.
- 500 gramas de rabo de porco.
- 500 gramas de bacon.
Modo de preparo da Feijoada Completa
Primeiramente, coloque água com gelo em um recipiente e junte todas as carnes para dessalgar.
Nesse sentido, troque a água 2 vezes por dia, durante 3 dias, até sair todo o sal.
Assim também, deixe o feijão na água de molho por 1 dia.
Agora, adicione todas as carnes dessalgadas em um caldeirão, junto com o feijão que estava de molho.
Em seguida, acrescente 2 pedaços de laranja, as folhas de louro e a cachaça, depois, junte a água na panela até ficar preenchida.
Dessa forma, deixe cozinhar por 2 horas. Depois que passar esse tempo, junte o paio e cozinhe por mais 15 minutos.
Logo depois, retire dessa mistura as carnes e a linguiça para esfriar, também retire metade do feijão com um pouco da calda para bater no liquidificador e obter um creme para decorar.
Por último, corte as carnes em cubos e coloque novamente de onde foi retirado, junto com o feijão restante.
Da mesma forma, pique o bacon e deixe na frigideira até dourar, em seguida, junte o coentro, o alho, a cebolinha e a cebola.
Por fim, coloque todos os temperos na panela com a carne e deixe fervendo por 15 minutos, depois, sirva.
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