O frango com quiabo é perfeito para o almoço, você vai se surpreender com o quanto ele fica macio, além de conter um tempero maravilhoso. Veja a receita abaixo.
Ingredientes
- Cheiro-verde a gosto.
- 1 quilo de quiabo.
- Sal a gosto.
- 1 xícara de chá de óleo.
- 1 frango, cortado em pedaços.
- Pimenta a gosto.
- 5 dentes de alho amassados.
- 1 colher de sobremesa de colorau.
- 1 cebola grande picadinha.
Modo de preparo do Frango com Quiabo
Em primeiro lugar, tempero o frango com o sal, pimenta, alho amassado, colorau e se quiser, com uma colher de vinagre.
Em seguida, leve para marinar por mais ou menos 30 minutos.
Agora, vamos preparar o quiabo. Primeiro, lave e seque com um pano, deixando bem seco.
Logo depois, corte ele em pequenas rodelinhas finas.
Nesse sentido, aqueça em uma panela, 1 xícara de água e junte o quiabo picado, refogando até que não fique mais nenhuma baba (20 minutos).
Vá mexendo uma vez e outra para que o quiabo não se desmanche.
Depois que estiver sem baba, retire do fogo, deixe amornar e coe para retirar o óleo. Reserve o quiabo.
Agora, aqueça em uma panela, 2 colheres de óleo, despeje as cebolas e refogue até dourar bem.
Em seguida, acrescente o frango e deixe fritar bem.
Logo depois que estiver bem dourado, junte 3 xícaras de água fervente, até cobrir o frango.
Por último, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo médio, com a tampa semi aberta, por aproximadamente 20 minutos ou até o frango ficar macio.
Da mesma forma, adicione o quiabo reservado e deixe incorporar bem, em seguida, junte o cheiro verde e misture.
Por fim, sirva com um acompanhamento do seu interesse, como arroz, angu, feijão ou polenta.
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