A lasanha de abobrinha é bem recheada e vem com um tempero irresistível. Essa é uma das melhores que já fiz, sendo perfeita para o almoço de domingo. Além disso, fica pronta em apenas 40 minutos.
Ingredientes da Lasanha de Abobrinha
- Massa da lasanha:
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado.
- 10 abobrinhas médias fatiadas no sentido do comprimento.
- 500 gramas de queijo minas fresco.
- Azeite, pimenta do reino e sal.
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão.
- 2 xícaras de chá de molho de tomate.
- 3 xícaras de chá de molho branco (receita abaixo).
- 400 gramas de massa para lasanha cozida “al dente”.
- Molho branco:
- Sal, noz-moscada ralada e pimenta do reino branca.
- 100 gramas de manteiga.
- 1 litro de leite fervente.
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Modo de preparo do Lasanha de Abobrinha
Primeiramente, tempere a abobrinha com sal e deixe descansar por 1 hora, até sair todo o amargor.
Logo depois, lave em água corrente e seque com um pano limpo, até retirar todo o excesso de água e secar bem.
Agora, leve as abobrinhas fatiadas para grelhar dos 2 lados com 1 fio de azeite e coloque um pouco de sal e pimenta do reino a gosto.
Dessa forma, em um refratário grande e retangular, faça camadas dos seguintes ingredientes: Molho de tomate, massa de lasanha, molho branco, molho de tomate, abobrinhas grelhadas, folhas de manjericão, queijo fresco, abobrinha e molho branco.
Por último, espalhe parmesão por cima e deixe assar no forno médio pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos ou até ficar bem gratinado.
Molho branco: Em primeiro lugar, derreta a farinha com a manteiga até dar uma leve dourada.
Em seguida, junte o leite aos poucos, sempre mexendo, para a mistura não empelotar.
Por fim, tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto enquanto mexe no fogo até incorporar bem. Utilize na lasanha.
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