A lasanha de berinjela fica bem recheada, temperada e leva um sabor irresistível. Da mesma forma, acompanha um queijo ralado que deixa a lasanha ainda melhor. Portanto, siga as dicas importantes para que seu salgado saia perfeito.
Ingredientes da Lasanha de Berinjela
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado.
- 20 unidades de tomates.
- 400 gramas de mussarela fatiada.
- 4 colheres de sopa de azeite.
- 2 unidades de berinjelas grandes.
- 1 unidade de cebola picada.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- 1/2 xícara de chá de ervas picadas (manjericão, tomilho, sálvia).
Modo de preparo da Lasanha de Berinjela
Em primeiro lugar, lave os tomates em água corrente para limpar bem, em seguida, corte em quatro partes e coloque em uma panela.
Logo depois, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo com a própria água que se solta do tomate, até eles ficarem bem macios. Passe os tomates por uma peneira.
Nesse sentido, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola até ficar transparente. Da mesma forma, acrescente o molho passado pela peneira, tempere com pimenta, ervas, sal e reserve.
Agora, fatie as berinjelas com casca em tiras finas e grelhe elas em uma grelha antiaderente dos dois lados.
Por último, em um refratário, crie uma camada de berinjela, cubra com o molho e uma camada de mussarela.
Dessa forma, repita todo o processo até acabar os ingredientes, sendo a última etapa de mussarela.
Por fim, espalhe queijo ralado por cima e deixe assar no forno pré-aquecido a 175 graus, por 30 minutos.
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