A mandioca frita é bem sequinha e conta com um tempero irresistível. Além disso, fica bem macia e rende bastante.
Assim também, preparei outra opção com carne para você aproveitar ainda mais.
Ingredientes da Mandioca Frita
- Sal a gosto.
- 1kg de aipim.
- Óleo para fritar.
- 2 tabletes de caldo de galinha.
- 1 colher de chá de açúcar.
- 1 colher de chá de manteiga.
Modo de preparo da Mandioca Frita
Primeiramente, descasque e lave bem a mandioca.
Em seguida, corte em grandes pedaços e lave mais uma vez.
Agora, ferva em uma panela 2 litros de água com 2 tabletes de caldo, açúcar e manteiga.
Nesse sentido, acrescente a mandioca na panela e deixe cozinhar até ficar macia, porém firme.
Por último, em outra panela, frite em óleo fervente todos os aipins e coloque em papel manteiga para absorver a gordura.
Dessa forma, polvilhe com sal e sirva.
Mandioca Frita com Carne
Ingredientes
- Tempero verde picado a gosto.
- 1 kg de carne de sol coxão mole.
- 1 colher de chá de colorau.
- 2 kg de mandioca amarela descascada e cozida.
- Sal a gosto.
- 6 cebolas grandes, cortadas em rodelas.
- 1 xícara de manteiga.
- 4 xícaras de chá de óleo.
Modo de preparo
Primeiramente, deixe a carne de sal de molho na água por 4 horas, troque a água a cada 1 hora.
Depois que passar esse tempo, corte a carne em pequenos cubos, em seguida, coloque eles no óleo e deixe fritar até dourar bem.
Logo depois, junte a cebola e deixe dourar.
Dessa forma, retire do fogo, escorra com uma espumadeira e transfira para uma travessa.
Agora, coloque em outra panela 2 xícaras de óleo e 1 colher de colorau, deixe o óleo esquentar bem e frite as mandiocas.
Nesse sentido, frite até secar bem, não mexa, pois podem quebrá-las.
Por último, coloque as mandiocas na travessa, junto com a carne, passe a manteiga por cima e salpique com tempero verde.
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Por fim, o que achou da mandioca? Aqui no blog temos diversas receitas salgadas para você aproveitar. Portanto, continue navegando por aqui para ver mais opções.