A massa de pizza é bem simples de preparar, fica bem crocante e leva um sabor irresistível. Da mesma forma, leva poucos ingredientes, além de serem super caseiros. Portanto, siga as dicas secretas para que sua massa de pizza saia perfeita.
Ingredientes da Massa de Pizza
- 550 gramas de farinha de trigo.
- 250 ml de água.
- 10 gramas de sal.
- 100 ml de azeite.
- 20 gramas de açúcar.
- 30 gramas de fermento fresco ou 10 gramas de fermento seco.
Modo de preparo da Massa de Pizza
Primeiramente, dissolva o açúcar junto com o fermento, junte o azeite, a água e adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo. Em seguida, quando a massa ganhar consistência, junte o sal e misture até incorporar bem.
Logo depois, transfir a massa para uma bancada lisa e começe a sovar, até ela ficar bem lisa.
Depois que sovar, unte toda a massa com azeite e deixe descansar por 30 a 40 minutos antes de assar.
Massa de Pizza fina
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal.
- 175 gramas de farinha de trigo.
- 225 ml de água morna para quente.
- 1 colher de chá de açúcar.
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite extra virgem.
- 200 gramas de farinha de trigo especial (com mais glúten).
- 1 colher de chá de fermento biológico instantâneo.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, misture em uma vasilha os dois tipos de farinha e reserve. Em seguida, em uma tigela, misture o fermento, o sal, o açúcar e 225 gramas da farinha misturada.
Logo em seguida, em outro recipiente, misture a água morna com o azeite e despeje aos poucos nesse recipiente a farinha, mexendo até incorporar bem. Junte o restante da farinha.
Nesse sentido, vá sovando a massa por 10 minutos em uma bancada lisa e enfarinhada. Depois que sovar, transfira a massa para uma tigela untada com azeite. coloque um pano por cima e deixe descansar em um local aquecido por 2 a 3 horas, para dobrar de tamanho.
Depois que crescer, divida a massa em 3 partes com o auxílio de um garfo e vá modelando elas em formato bola.
Por fim, aperte com os dedos para achatar a massa, abra elas com um rolo, formando discos de mais ou menos 30 cm de diâmetro e 2 mm de espessura e prontinho! Sua massa fina está pronta.
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