Famoso Merengue de Morango, receita completa


merengue de morango
Merengue de Morango – anamariabraga.globo.com

O merengue de morango é super cremoso, tem um sabor irresistível e pode ser consumido bem gelado, é perfeito para dias quentes, você não vai se arrepender.

Ingredientes do Merengue de Morango

  • Recheio:
  • 1 pacote de suspiros (reserve alguns para decorar).
  • 2 latas de leite condensado.
  • 2 bandejas de morangos em metades ou picados (reserve alguns inteiros para decorar).
  • 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho.
  • 3 gemas de ovos peneiradas.
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite (600ml).
  • Merengue:
  • Raspas de limão a gosto.
  • 3 claras de ovos.
  • 1/2 xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo do Merengue de Morango

Primeiramente, em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, em seguida, junte o leite condensado, as gemas e nunca pare de mexer, sempre em fogo baixo.

Nesse sentido, misture até levantar fervura e quando isso acontecer, misture por mais 5 minutos até engrossar bem.

Agora, passe a o doce para uma tigela, cubra com plástico filme rende ao creme e deixe esfriar.

Dessa forma, vá alternando em um refratário camadas de creme, morango e suspiro até acabar todos os ingredientes.

Por último, espalhe pitangas de merengue por cima e também decore com morangos e suspiros. Deixe gelar na geladeira.

Merengue: Antes de tudo, misture o açúcar com as claras em uma panela e deixe no fogo baixo, sempre mexendo, até formar uma calda e o açúcar derreter por completo.

Em seguida, transfira a calda para a batedeira e ligue em alta velocidade até esfriar e obter picos firmes.

Por fim, junte as raspas de limão a gosto, passe o creme para um saco de confeitar com bico pitanga e utilize no merengue.

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