A panqueca de espinafre fica bem macia e leva um recheio irresistível. Da mesma forma, leva um perfume de espinafre para dar água na boca. Portanto, siga as dicas secretas para que sua panqueca saia perfeita.
Ingredientes da Panqueca de Espinafre
- Massa:
- 1 mão cheia de espinafre.
- 2 xícaras de leite.
- Sal a gosto.
- 2 unidades de ovos.
- 2 xícaras de trigo.
- Recheio:
- 1 xícara de cheiro verde picado.
- 500 gramas de carne moída.
- 2 tomates maduros sem sementes picados.
- 1 cubo de caldo de carne picado.
- 3 dentes de alho picadinhos.
- 3 colheres de óleo.
- 1 cebola média picada.
Modo de preparo da Panqueca de Espinafre
Massa: Em primeiro lugar, bata no liquidificador os ovos, o sal, o leite e o espinafre picado até incorporar bem. Em seguida, junte a farinha de trigo e bata mais um pouco. Nesse sentido, caso a massa fique grossa, junte um pouco mais de leite.
Logo depois, regue azeite em uma frigideira de teflon e espalhe uma concha da massa na panela, uma de cada vez, espalhando bem com o auxílio de uma colher.
Recheio: Primeiramente, refogue o alho e a cebola em uma panela com óleo, em seguida, junte a carne, o caldo, o tomate e misture bem, deixe fritar até a carne ficar bem sequinha, então acrescente o cheiro verde e misture.
Nesse sentido, pegue 2 colheres do recheio, coloque nas panquecas e enrole elas. Fica uma delícia.
Dessa forma, você também pode regar o molho da panela em cima das panquecas recheadas, basta guardar um pouco do recheio, juntar 1/2 de molho de tomate, misturar bem no fogo e prontinho!
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