Pão Integral Caseiro: 3 Super Receitas!

O pão integral caseiro fica bem fofinho, além de dar um perfume para a casa. Preparei 3 opções para você, tem até com fubá. Anote as dicas importantes.

Pão integral caseiro.

Ingredientes:

  • 2 ovos.
  • 500 gramas de farinha de trigo integral.
  • 1/4 xícara de óleo.
  • 1 envelope de fermento biológico instantâneo.
  • 1 e 1/4 xícara de leite desnatado morno.
  • 1/2 colher de açúcar demerara.
  • 1 colher de sal.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o açúcar, o sal e metade da farinha de trigo.

Faça uma abertura no meio e adicione o leite, misture bem.

Em seguida, junte os ovos e o restante da farinha, sove até a massa ficar lisa.

Faça uma bola da massa, cubra com um pano e deixe parada por 10 minutos.

Agora abra a massa e modele os pães no formato que preferir.

Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer no forno por 45 minutos.

Por fim, leve para assar por 40 minutos em forno a 200 graus. Retire quando estiver dourado.

Pão integral caseiro sem sova.

Ingredientes:

  • 1 colher de sal.
  • 4 xícaras de farinha integral.
  • 1 colher de mel ou açúcar mascavo, demerara, etc.
  • 1 e 1/2 xícara de água.
  • Para o fermento:
  • 1/2 xícara água morna.
  • 1 sachê fermento biológico seco.

Modo de preparo:

Prepare o fermento misturando com água morna, ela não deve estar quente, a temperatura deve aguentar o toque do dedo.

Deixe o fermento hidratando por 5 minutos.

Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes, a água não pode estar fria e nem gelada, sendo necessário esquentar por alguns segundos no micro-ondas para ficar em temperatura ambiente.

Agora misture o fermento na massa com a ajuda de uma espátula, mexendo até ficar homogênea.

É normal a massa ficar mole, pois nessa receita ela não será sovada.

Para finalizar, unte uma forma com manteiga e farinha integral. Despeje a massa na forma.

Por fim, decore por cima com as sementes de sua preferencia, eu usei sementes de girassol.

Agora deixe o fermento agindo, para isso cubra a forma com um pano úmido e deixe em um local quente e sem vento por 1 hora, pode ser no forno mesmo. A massa ficará quase o dobro de tamanho.

Deixe assando por 10 minutos a 240 graus e em seguida diminua a temperatura para 200/180 e asse por mais 30 minutos.

Pão de farinha integral e fubá.

Ingredientes:

  • Sementes de gergelim.
  • 1 xícara cheia de farinha integral (150g).
  • Erva doce a gosto.
  • 2 colheres rasas de mel.
  • 1 colher de fermento em pó.
  • 1 xícara de fubá (130g).
  • 2 colheres de óleo de canola.
  • 2 ovos.
  • 2 xícaras de leite desnatado (400ml).
  • 1 colher de sal.

Modo de preparo:

Misture o mel, o fermento em pó, o fubá e a farinha integral em uma tigela.

Forme uma depressão no meio e adicione os ovos batidos, a erva doce, o leite, o sal e o óleo. Misture bem com uma colher!

Despeje a massa em uma forma de bolo inglês média untada e enfarinhada.

Coloque sementes de gergelim por cima e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos.

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Conclusão.

Espero que tenha gostado do pão integral caseiro, não esqueça de salvar este artigo no Pinterest para ver mais tarde.