O pavê de banana fica bem cremoso e leva um sabor irresistível de chocolate e leite condensado com creme de leite. Portanto, siga as dicas importantes para que seu doce saia perfeito.
Ingredientes do Pavê de Banana
- Creme:
- Canela em pó a gosto.
- 1 litro de leite.
- 2 gemas de ovos.
- 1 caixa de leite condensado.
- 4 colheres de sopa de amido de milho.
- 1 caixa de creme de leite.
- Camadas:
- 1 xícara de água.
- 3 pacotes de bolacha maisena.
- 1 xícara de açúcar para o caramelo.
- 2 pacotes de bolacha negresco.
- 4 colheres de sopa de açúcar para clarear em neve.
- 1 cacho de banana.
- 2 claras de ovos.
Modo de preparo do Pavê de Banana
Em primeiro lugar, dissolva o amido de milho em uma xícara com um pouco de leite. Em seguida, coloque em uma panela o amido dissolvido, as gemas, o leite, a canela e o leite condensado.
Logo depois, misture bem e deixe cozinhar no fogo médio até formar uma creme grosso e obter uma textura cremosa. Depois que ficar no ponto, retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.
Agora, pique todas as bananas em rodelas finas e triture as bolachas negresco. Nesse sentido, coloque a xícara de açúcar em uma frigideira ou panela e deixe cozinhar no fogo médio até formar uma calda dourada.
Depois que formar a calda, junte e misture a água até ficar uma mistura homogênea (faça isso de forma delicada, para não levantar fervura).
Dessa forma, acrescente as bananas em rodelas ao caramelo, misture bem, reserve e bata no liquidificador as claras de ovos e as 4 colheres de açúcar até formar uma clara em neve. Reserve.
Por último, em uma travessa grande, forme uma camada de bolacha maisena e umedeça com leite. Nesse sentido, forme uma camada de creme, depois de bananas carameladas, mais uma camada de bolacha umedecida e bolachas trituradas.
Por fim, faça mais uma camada de creme e depois com claras em neve. Deixe na geladeira até ficar bem gelado e prontinho!
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Em conclusão, o que achou do pavê? Aqui no blog, temos diversas receitas de doces caseiros para você aproveitar. Portanto, continue navegando por nossos artigos.