A picanha no forno fica bem suculenta e temperada, leva apenas 1 hora e 20 minutos para ficar pronta e tem um sabor irresistível. Veja o passo a passo abaixo.
Ingredientes da Picanha no Forno
- Sal fino ou sal de parrilla a gosto.
- 1 peça de picanha.
- 250 ml de água.
- Sal grosso a gosto.
- Azeite a gosto.
Modo de preparo da Picanha no Forno
Primeiramente, coloque 1 fio de azeite na picanha para que o sal grosso firme na carne. Faça isso dos 2 lados da carne (parte de cima e parte de baixo).
Em seguida, passe a picanha para uma bandeja e enfileire dentro dela 5 ou 6 garfos deitados.
Logo depois, coloque 1 copo de água na bandeja e deixe a picanha com a gordura voltada para cima.
Nesse sentido, caso preferir, você pode colocar a picanha em uma grade, caso não queira usar ou não tenha os garfos (é importante que a carne não tenha contato direto com a forma).
Por último, deixe assar no forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos por 1 hora e 10 minutos.
Por fim, desenforme, retire o excesso de sal grosso, corte em fatias e sirva.
Dessa forma, caso queira, você pode fazer ela ficar ainda mais bem passada, basta fritar a fatia com a gordura em uma frigideira.
Assim também, se preferir, você pode pôr mais sal, basta ajustar com o sal fino ou de parrilla.
Da mesma forma, o tempo de preparo pode variar de acordo com o forno.
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