A receita de arroz carreteiro é perfeita para o almoço, vem com maravilhosos pedaços de charque e fica bem temperada. Você não vai se arrepender.
Portanto, siga as dicas para que seu carreteiro saia perfeito.
Ingredientes da Receita de Arroz Carreteiro
- 2 dentes de alho amassados.
- 2 xícaras de chá de arroz.
- 3 colheres de sopa de salsa ou salsinha picada.
- 2 unidades de cebola picadas.
- 4 colheres de sopa de óleo.
- 1 kg de charque.
Modo de preparo da Receita de Arroz Carreteiro
Em primeiro lugar, lave e corte a carne em cubinhos.
Em seguida, cubra com água e deixe de molho por 1 dia.
Nesse meio tempo, troque a água por pelo menos 3 vezes.
Da mesma forma, acrescente a carne escorrida e mexa até fritar bem.
Agora, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola e o alho, mexendo até dourar.
Em seguida, junte o arroz sem lavar e frite, sempre mexendo.
Nesse sentido, cubra a panela com água, até 3 dedos acima do arroz e misture bem.
Veja se o tempero está bom, diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
Contudo, se secar, coloque um pouco mais de água quente, tire do fogo, tampe e deixe cozinhar no vapor.
Por último, finalize polvilhando com salsa e sirva.
Dica: Esse arroz é famoso entre os tropeiros, do Rio grande do Sul. Os tocadores de gado conduziam os animais do Rio Grande do Sul até Minas Gerais.
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