receita de panqueca de frango

Receita de Panqueca de Frango: Cremosa e Recheada!

A receita de panqueca de frango é cremosa e recheada, fica pronta bem rápido e é perfeita para o jantar. Preparei 2 opções para você aproveitar, anote as dicas importantes!

Receita de panqueca de frango.

Ingredientes:

Massa:

  • 1 cubo de caldo de galinha.
  • 2 xícaras de leite.
  • 2 ovos.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.

Recheio:

  • 400 gramas de mussarela em fatias picadas.
  • 1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado.
  • 1 lata de milho em conserva sem a água.
  • 1 cebola média picada.
  • 1 colher de amido de milho.
  • 1 dente de alho amassado.
  • 1 xícara de caldo do cozimento do peito de frango.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 colheres cheias de extrato de tomate.
  • 3 colheres de óleo.

Molho:

  • 300 gramas de queijo ralado.
  • 2 latas de molho pronto de tomate.

Modo de preparo:

Massa:

Bata tudo no liquidificador por 2 minutos. Reserve.

Leve ao fogo uma frigideira untada com 1 fio de óleo.

Coloque 1 concha da mistura do liquidificador na frigideira e espalhe bem.

Diminua o fogo, deixe dourar e vire para dourar o outro lado. Faça isso com toda a massa.

Recheio:

Coloque o óleo em uma panela média e deixe no fogo até aquecer.

Junte o alho e a cebola. Refogue bem e acrescente o frango cozido desfiado. Misture.

Adicione a pimenta e o sal a gosto, também junte o extrato de tomate e mexa bem.

Adicione o milho e o milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhando por 3 minutos.

Espere esfriar e deixe reservado.

Montagem:

Coloque 1 bolinha do recheio sobre as massas da panqueca, 1 fatia de mussarela picada por cima e enrole bem.

Faça isso com todas as panquecas, depois coloque elas em uma travessa lado a lado.

Por fim, despeje molho pronto de tomate por cima, um pouco de queijo ralado e deixe gratinando por 20 minutos ou até derreter o queijo.

Panqueca de frango com molho branco.

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de leite.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.
  • 2 ovos.

Cobertura:

  • Orégano a gosto.
  • 1 copo de leite.
  • 1 caldo de frango.
  • 1 e 1/2 colher de maisena.
  • 1 creme de leite.

Recheio:

  • 1 copo de requeijão.
  • 1 peito de frango cozido e desfiado.
  • 1 tablete de caldo de frango.
  • 1 tomate grande.
  • 1 colher de extrato de tomate.
  • 1 cebola grande.
  • 1 dente de alho.

Modo de preparo:

Massa:

Bata tudo no liquidificador e prepare todas as massas da panqueca na frigideira.

Recheio:

Frite a cebola e o alho, junte o extrato e o tomate.

Acrescente o caldo de frango dissolvido em 1/2 xícara de água quente.

Mexa e analise o ponto do molho, deve ficar sequinho.

Para finalizar, coloque a carne de frango e o requeijão nessa mistura. O recheio deve estar cremoso.

Cobertura:

Dissolva a maisena no leite, deixe no fogo, junto com o caldo de frango e o orégano até engrossar.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Montagem:

Coloque uma colher cheia de recheio em cada uma das panquecas e enrole.

Transfira as panquecas para uma forma untada e espalhe molho branco e queijo ralado por cima, deixe no forno por 10 minutos.

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