A rosca doce fica bem recheada e fofinha. É um dos melhores pães que já provei e não pode faltar nas principais padarias do Brasil. Além disso, é bem prático de preparar. Confira a receita completa.
Ingredientes da Rosca Doce
- Massa:
- Farinha de trigo até dar o ponto.
- 2 xícaras de chá de leite.
- 1/2 xícara de chá de margarina para folhar.
- 1 xícara de chá de açúcar.
- 30 gramas de fermento.
- 1 pitada de sal.
- 2 unidades de ovos.
- 1 xícara de chá de manteiga.
- Recheio:
- 100 gramas de coco fresco.
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite.
- 3 gemas de ovos frescos.
- 1 xícara de chá de açúcar.
- 1 colher de sopa de farinha.
- Uma e 1/2 colheres de chá de amido de milho.
- Geleia de brilho:
- 2 colheres de sopa de amido de milho.
- 2 xícaras de chá de água.
- 1 xícara de chá de açúcar.
Modo de preparo da Rosca Doce
Massa: Primeiramente, em uma tigela misture o sal, o leite, a manteiga, o açúcar, os ovos e o fermento até formar uma massa bem homogênea.
Em seguida, acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Nesse sentido, deixe descansar por 10 minutos.
Agora, com o auxílio de um rolo, abra a massa e passe a margarina para folhar sobre toda a massa.
Dessa forma, dobre 2 vezes a massa e abra mais uma vez com a ajuda de um rolo.
Por último, espalhe o recheio e enrole a massa como se fosse um rocambole, em seguida, corte de 5 em 5cm.
Logo depois, unte com manteiga uma assadeira de pudim e transfira a massa para ela, uma do lado da outra.
Da mesma forma, pincela as roscas com gema e deixe descansar por 40 minutos, para que dobrem de tamanho.
Por fim, deixe assar no forno pré-aquecido a 180 graus, por 20 minutos. Espalhe a geleia de brilho em toda a rosca.
Recheio: Em primeiro lugar, em uma vasilha misture a farinha, o amido de milho e reserve.
Logo depois, ferva o leite em uma panela, junte o açúcar e misture.
Em seguida, acrescente as gemas, o amido, a farinha e misture até engrossar bem.
Por último, junte o coco fresco, misture e reserve até esfriar.
Geleia de brilho: Nesse sentido, basta misturar o amido de milho e o açúcar.
Em seguida, ferver a água em uma panela, juntar a mistura e mexer bem.
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