A sardinha na panela de pressão fica bem temperada e vem com maravilhosos pedaços de legumes. Além disso, fiz ela sem espinhos, ficou uma delícia, veja o passo a passo.
Ingredientes da Sardinha na Panela de Pressão
- Sal quanto for necessário.
- 1 quilograma de sardinha fresca.
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco.
- 3 dentes de alho.
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem.
- 2 tomates maduros.
- 2 folhas de louro.
- Duas cebolas.
- 1 pimentão verde ou vermelho.
Modo de preparo da Sardinha na Panela de Pressão
Primeiramente, limpe as sardinhas, separando o rabo e a cabeça.
Em seguida, retire as escamas com uma faca, depois, retire as visce de dentro da barriga do peixe e lave a sardinha na água, até ficar bem limpa.
Agora, você precisa retirar as espinhas, para isso, abra ela a partir da barriga e puxe a espinha dorsal.
Nesse sentido, ainda ficará algumas espinhas, basta usar uma pinça para retirar o restante. Lave novamente.
Logo depois, corte o tomate e a cebola em rodelas e o pimentão e tiras.
Em seguida, faça camadas alternadas de cebola, tomate, pimentão e sardinha em uma panela de pressão. Finalize com sal.
Por último, acrescente os alhos esmagados, o azeite, as folhas de louro, o vinagre e tampe a panela.
Por fim, deixe no fogo alto e depois que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos.
Dessa forma, retire a pressão, veja se ficou pronto (se não, deixe por mais alguns minutos), retire do fogo, deixe esfriar e sirva.
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