Essa sopa de legumes com carne é rica e perfeita para o frio.
Além disso, leva 45 minutos para ficar pronta e rende até 4 refeições!
Ingredientes
- Salsinha para salpicar.
- 300 gramas de carne em cubos pequenos (usei patinho).
- Pitada de pimenta do reino e sal a gosto.
- Fio de azeite.
- Pitada de gengibre em pó ou ralado.
- 1,5 litros de água fervente.
- Pitada de noz moscada.
- 1 xícara de chá de abóbora cortada em cubinhos.
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos.
- Pitada de páprica doce.
- 2 mandioquinhas pequenas cortadas em cubinhos.
- 2 dentes de alho.
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos.
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos.
Modo de preparo da Sopa de Legumes com Carne
Em primeiro lugar, corte todos os ingredientes em tamanhos iguais, para cozinhar por igual.
Logo depois, tempere a carne com sal e pimenta.
Em seguida, adicione um fio de óleo na panela e deixe assar os cubinhos de carne, em todos os lados.
Agora, diminua o fogo e junte o alho e a cebola. Deixe dourar.
Do mesmo modo, despeje a água fervente na panela e acrescente os seguintes legumes: mandioquinha, batata, abóbora e cenoura.
Siga essa ordem, dando um intervalo de 5 minutos para cada ingrediente.
Agora, deixe cozinhando com a panela tampada por 30 minutos.
Logo após, destampe, deixe apurar um pouco e acrescente os temperos: gengibre, páprica, sal, pimenta e noz moscada.
Por fim, adicione folhas de salsinha, misture bem e sirva.
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