Essa é a melhor sopa de macarrão com legumes que já fiz, fica pronta em apenas 45 minutos, rende bastante e é super saudável. Você não vai se arrepender.
Ingredientes da Sopa de Macarrão com Legumes
- Parmesão ralado para acompanhar.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- Sal e pimenta-do-reino.
- 1/2 talo de alho-poró fatiado.
- 1 xícara de chá de macarrão ave-maria.
- 1 cebola picadinha.
- 3 colheres de sopa de ervilha fresca.
- 2 dentes de alho espremidos.
- 1/4 de repolho fatiado.
- 200 gramas de vagem picada finamente.
- 50 gramas de bacon em cubinhos fritos e escorridos.
- 2 cenouras em cubinhos.
- 1 colher de sopa de purê de tomate ou 2 tomates bem picadinhos.
- 1 litro de caldo de carne ou legumes.
Modo de preparo da Sopa de Macarrão com Legumes
Em primeiro lugar, derreta a manteiga e refogue o alho, a cebola e o alho-poró.
Em seguida, acrescente a cenoura, a vagem e refogue mais um pouco.
Agora, cubra com o caldo e deixe ferver na panela por 20 minutos.
Nesse sentido, junte mais um pouco de água se estiver muito denso.
Logo depois, acrescente o bacon, o repolho, o macarrão, o tomate picado, a ervilha e misture.
Por último, adicione o sal e a pimenta-do-reino.
Por fim, deixe cozinhar até o macarrão ficar macio, retire do fogo e decore com parmesão.
Você vai amar essa sopa, é saudável, rende bastante e é perfeita para dias mais frios.
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