A torta de calabresa é bem tradicional e simples de preparar. Fiz 2 opções para você aproveitar, elas são recheadas, crocantes e perfeitas para o jantar.

Torta de calabresa.

Ingredientes:

• 1 gema para pincelar.
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• 1/2 xícara de água gelada.
• 1 xícara de margarina.
• Sal a gosto.
• 1 gema.

Recheio:

• 1 xícara de catupiry 200g de queijo mussarela em fatias.
• 4 gomos de linguiça calabresa em cubos.
• Pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.
• 1 cebola picada.
• 2 tomates sem sementes picados.
• 2 dentes de alho amassados.

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o sal e gema até formar uma farofa.

Depois junte água aos poucos até obter uma massa que desgrude das mãos.

Embrulhe a mistura em plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio: Em uma panela refogue a linguiça na gordura, em fogo médio até dourar.

Para finalizar junte o alho, a cebola, o tomate e refogue por 3 minutos. Agora tempere com salsa, pimenta, misture catupiry e espere esfriar.

Em seguida divida a massa em 2 partes, abra com a ajuda de um rolo entre 2 folhas de plástico.

Por fim, forre a lateral e o fundo de uma forma aro removível de 22 cm, despeje o recheio, as fatias de mussarela e finalize com o restante da massa. Faça pequenos furos com um garfo, pincele as gemas e deixe em forno médio por 40 minutos.

Torta de calabresa com legumes.

Ingredientes:

• Sal a gosto, caso precise.
• 2 calabresas em cubinhos (500g).
• 1 sachê de sazón vermelho.
• 2 colheres de óleo.
• 1 lata de molho de tomate pronto.
• 1 cebola em cubinhos.
• Azeitonas picadinhas a gosto.
• 3 dentes de alho amassados.
• 1 lata de milho com ervilha.
• 2 tomates picados sem sementes.
• 1/2 pimentão em cubinhos.
• 1 cenoura ralada.

Massa:

• 2 colheres de fermento.
• 2 xícaras de óleo.
• Sal a gosto.
• 2 xícaras de leite.
• 8 colheres de queijo ralado.
• 4 xícaras de farinha de trigo.
• 8 ovos.

Modo de preparo:

Em uma panela frite a calabresa no óleo até dourar, adicione a cebola, o alho e refogue.

Junte o restante dos ingredientes e refogue até formar um molho grosso. Desligue e reserve.

Massa: Bata tudo no liquidificador, menos o fermento.

Junte o fermento e mexa de forma delicada.

Unte e enfarinhe uma forma, despeje metade da massa nela.

Acrescente o recheio e adicione o restante da massa. Por fim polvilhe com orégano.

Deixe no forno médio pré-aquecido até dourar.

Conclusão.

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