A torta de camarão fica bem recheada e contém uma massa macia e dourada. Além disso, seu recheio fica bem cremoso, deixando a torta melhor ainda. Você não vai se arrepender.
Ingredientes da Torta de Camarão
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de salsa picada.
- 1/2 kg de camarão sete barbas limpo.
- 4 colheres de sopa de azeitona picada.
- 3 colheres de sopa de molho de tomate.
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara do caldo do cozimento do camarão.
- 1 cebola picada.
- 1/2 pote de catupiry.
- 1 dente de alho picado.
- Azeite e sal a gosto.
- Massa:
- 1 colher de chá de sal.
- 500 gramas de farinha.
- 1 gema para pincelar.
- 100 gramas de manteiga culinária gelada.
- Água gelada.
- 1 caixinha de creme de leite pequena gelada.
Modo de preparo da Torta de Camarão
Recheio: Em primeiro lugar, refogue em uma panela com 3 colheres de azeite a cebola picada e o alho.
Em seguida, acrescente o camarão temperado, um pouco de sal e refogue por mais 3 minutos ou até estar uma coloração rosada.
Logo depois, escorra toda a água criada e reserve. Da mesma forma, junte a salsinha e a azeitona no camarão e misture bem.
Nesse sentido, adicione também o amido ao caldo reservado do camarão e misture ao camarão.
Dessa forma, misture tudo em fogo baixo, até formar uma receita grossa. Desligue e deixe esfriar.
Massa: Primeiramente, misture a manteiga gelada picada em cubinhos com a farinha até formar uma farofa.
Em seguida, acrescente o sal, o creme de leite e vá juntando a água gelada até obter uma bola homogênea.
Desse modo, deixe na geladeira por 1 hora, dentro de um saco plástico, para que a massa ganhe firmeza.
Logo depois, enfarinhe uma bancada lisa com farinha, abra a massa da geladeira nela e forre uma assadeira untada de 27 cm com ela.
Por último, despeje o recheio reservado em cima da massa, espalhe catupiry por cima e finalize com outro disco da massa.
Por fim, tampe bem as bordas, pincele a torta com gema de ovo e deixe assar no forno a 180 graus por mais ou menos 30 minutos ou até dourar bem.
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