Gente essa torta de legumes está maravilhosa, rende 12 porções e fica pronta em 40 minutinhos. Fiz o passo a passo logo abaixo.
Portanto, siga as dicas importantes para não errar.
Ingredientes da Torta de Legumes
- 100 gramas de queijo mussarela ralado.
- 4 unidades de ovos.
- 100 gramas de queijo provolone ralado.
- 1 xícara de chá de leite.
- Óleo e farinha de trigo para untar.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
Recheio
- Sal a gosto.
- 1 unidade de cenoura em cubos pequenos.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado.
- 1 unidade de cebola picada.
- 2 xícara de chá de atum sólido em conserva escorrida.
- 1 unidade de pimentão vermelho picado.
- 1 xícara de chá de ervilha em cubos pequenos.
- 200 gramas de vagem picada.
- 1 xícara de chá de milho verde em conserva escorrido.
- 1/2 unidade de abobrinha italiana em cubos.
Modo de preparo da Torta de Legumes
Em primeiro lugar, frite o pimentão e a cebola em uma panela com azeite.
Em seguida, junte a abobrinha, a vagem e refogue até ficar al dente.
Logo depois, acrescente a ervilha, o milho, o atum, a cenoura, o sal, o cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
Por último, desligue e espere esfriar.
Agora, vamos preparar a massa.
Primeiramente, bata por 1 minuto no liquidificador o leite, o azeite, os ovos e a metade da farinha.
Em seguida, despeje a mistura em uma tigela, adicione a farinha restante, o fermento e mexa com uma colher.
Logo depois, transfira a massa para uma forma untada, enfarinhada e espalhe o recheio por cima.
Por fim, polvilhe com provolone, mussarela misturados e deixe assando no forno médio a 180 graus por 35 minutos.
Agora já pode servir a torta de legumes.
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