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Torta Gelada De Abacaxi Fácil e Caseira!

A torta gelada de abacaxi é uma verdadeira delícia! Pode ser feita de diversas maneiras e com ingredientes variados!

Seu sabor ácido, doce e cremoso deixe essa torta irresistível. Portanto veja como preparar essa e outra receita do tipo para você variar!

Torta gelada de abacaxi tradicional.

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite com soro.
  • 1 abacaxi ou mais.
  • 6 colheres de açúcar.
  • 2 xícaras de açúcar.
  • 3 claras em neve.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 colher cheia de maizena.
  • 2 latas de leite.
  • 3 gemas.

Modo de preparo:

Descasque o abacaxi, tire o miolo e corte em pedaços.

Em uma panela adicione 2 xícaras de açúcar e quando ele começar a derreter acrescente o abacaxi picado e deixe até ferver.

Caso necessário adicione 1 xícara de água. Deixe na panela até que fique um caldo grosso, despeje a receita em um refratário e deixe reservado.

Creme 1:

Em uma panela adicione 1 colher de maisena, 1 lata de leite condensado, 3 gemas, 2 latas de leite, mexa e deixe ferver até que a massa engrosse!

Deixe na panela por mais 1 minuto e despeje esse creme 1 em cima do refratário com o abacaxi. Deixe esfriar.

Creme 2:

Bata as claras em neve, depois adicione o açúcar aos poucos, não pare de bater e acrescente o creme de leite, misture tudo!

Despeje esse creme 2 em cima do refratário e leve a torta gelada de abacaxi para gelar por 1 dia!

Torta gelada de abacaxi com sorvete de coco.

Calda:

  • 1/2 xícara de suco de abacaxi feito em casa.
  • 1 xícara de abacaxi em cubos.
  • 3/4 xícara de açúcar.

Ingredientes sorvete de coco:

  • 1 colher de óleo de coco.
  • 1 xícara de leite.
  • 1 xícara de coco seco torrado.
  • 1 xícara de creme de leite fresco.
  • 3/4 xícara de açúcar refinado.
  • 1 xícara de leite de coco.
  • 4 gemas.

Modo de preparo:

Calda: Em uma panela ferva por 10 minutos o abacaxi em cubos, o suco de abacaxi e o açúcar, até que fique uma calda consistente.

Despeje essa calda e uma forma e deixe no freezer por 2 horas.

Modo de preparo sorvete: Em uma panela adicione o leite de coco, o creme de leite, o leite, misture e deixe até começar a ferver, desligue o fogo!

Bata as gemas no recipiente com o açúcar e mexa até que a receita fique clara e fofa. Depois que a mistura do leite estiver morna, despeje metade dessa receita nele e mexa sem parar. Depois acrescente o restante das gemas e mexa.

Para finalizar pegue todo essa mistura do sorvete e deixe em fogo baixo, até que fique um creme grosso, mexa sem parar!

Deixe essa mistura esfriando, depois despeje ela na forma, sobre a calda.

Por fim, enfeite com coco ralado seco e polvilhe sobre o creme. Cubra com um plástico firme a forma e deixe na geladeira por 12 horas.

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Conclusão.

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