A tortinha de morango fica bem crocante e cremosa. Além disso, vem com uma calda e irresistíveis pedaços de morango. Da mesma forma, é consumida fria, deixando um sabor maravilhoso. Portanto, siga as dicas importantes que você não vai se arrepender.
Ingredientes da Tortinha de Morango
- 1 pitada de sal.
- 1 xícara de chá de farinha de trigo.
- 2 colheres de sopa de açúcar.
- 1/2 xícara de chá de amido de milho.
- 1/2 xícara de chá de margarina.
- 1/4 de xícara de chá de água gelada.
- Creme:
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- 2 xícaras de chá de leite fervente.
- 1/4 de xícara de chá de amido de milho.
- 5 gemas peneiradas.
- 2/3 de xícara de chá de açúcar.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- Cobertura:
- Amêndoas torradas picadinhas para decorar (ou castanhas de caju, nozes etc).
- 1 bandeja de morangos cortados ao meio no sentido do comprimento (300 gramas).
- 1/2 xícara de chá de açúcar.
- 2 xícaras de chá de água fria.
- 2 colheres de sopa de farinha de araruta.
- 1/2 caixinha de pó para gelatina sabor morango.
Modo de preparo da Tortinha de Morango
Em primeiro lugar, em uma vasilha, misture o sal, a margarina e o açúcar. Em seguida, junte o amido, a farinha de trigo, a água e amasse bem.
Nesse sentido, caso for necessário, coloque mais farinha, pois a massa precisa ficar bem lisa e macia. Logo depois, abra a massa com um rolo em uma bancada levemente enfarinhada e forre uma assadeira baixa com fundo removível com ela.
Agora, faça alguns furos leves na massa com um garfo para que ela não estufe enquanto assa. Dessa forma, deixe assar no forno médio, pré-aquecido a 200 graus, por 30 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar e reserve.
Logo depois, recheie a massa com o creme e espalhe os morangos. Nesse sentido, vá espalhando a cobertura de forma delicada, coloque uma colher grande sobre os morangos e vá despejando o creme sobre a colher, enquanto espalha com ela o creme sobre a torta.
Por último, espalhe algumas amêndoas sobre a borda da torta e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas, antes de retirar da forma.
Creme: Primeiramente, misture em uma panela, o leite, o amido com o açúcar, as gemas e deixe em fogo brando, sempre mexendo, até o creme engrossar.
Dessa maneira, mexa por 5 minutos, retire do fogo, acrescente a baunilha e a manteiga, misture bem e deixe esfriar.
Cobertura: Comece misturando o pó da gelatina, o açúcar, a araruta e a água aos poucos. Por fim, misture no fogo até engrossar e utilize ela fria.
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